板栗这种坚果口感清甜，营养丰富，很多人都喜欢买着吃，现在很多市场上都可以买到新鲜板栗。板栗的做法有很多，那怎么煮简单又好吃呢？下面就让小编来告诉大家吧。
1、炒板栗
材料：板栗500g，油一点点，盐微量，糖。
做法
（1）把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。
（2）倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。
（3）等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。
（4）锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。
2、电饭锅煮板栗
材料：板栗，水。
做法
（1）首先将准备好的板栗应清水冲洗干净洗净，然后将板栗切一字或十字刀。
（2）放入电饭锅，加薄薄一层水，按下煮饭按键，有选项的按快煮，没选项的直接按下就行，等电饭锅跳闸即可捞出。
注意要点：栗子量是把电饭锅铺满底的量，薄薄一层到大概是平放的栗子的三分一高度都不到，煮好后水差不多干的地步。
3、糖煮板栗
材料：板栗适量，白糖去皮板栗重量的60%，清水适量，小苏打适量。
做法
（1）买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。
（2）去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。
（3）汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。
（4）加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。
（5）要保存的话放入汤汁瓶里，在糖汁里浸上两三个月，糖就会完全入味变得黏糊糊。
