现在已经进入到10月了，天气逐渐转凉，气温下降，要多吃蔬菜。我们在市场上也看到了很多的应季蔬菜，那么10月应季上市的蔬菜有哪些？下面就和小编一起来看看。
1、茭白
10月上市的茭白最应季，剥开绿色的外壳，洁白的茎干甘甜脆嫩，味道鲜美，营养丰富，有着“水中人参”的美誉，是秋天不可不尝的时蔬之一。
2、花椰菜
花椰菜有很多优点，它含有丰富的维生素B、维生素C、维生素K、叶酸、矿物质等营养素，可以满足身体所需营养，多吃对身体有很大的好处。
3、茼蒿
茼蒿又被称为“皇帝菜”，细嫩爽口，有淡淡的清香，它含有丰富的氨基酸、维生素、钠、钾等营养元素，是一种营养全面的蔬菜。
4、菠菜
菠菜含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸，是10月份常见的蔬菜之一，经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。
5、芹菜
芹菜含有很丰富的纤维素，在我国广泛种植，10月份应季上市，目前市场上芹菜的品种也非常多。
6、芋头
芋头又名芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等成分，是10月份应季的蔬菜之一，市场需求非常高。
7、莲藕
莲藕是秋季最好的时令蔬菜之一，营养价值非常高，在中国山东、河南、河北等地均有种植。莲藕肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，含有蛋白质、钙、镁、钾、锌、维生素B1、维生素A等营养物质。
8、南瓜
南瓜的营养成分很丰富，营养价值也高，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，秋天吃南瓜好处较多。南瓜高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩。
9、黄瓜
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
10、洋葱
洋葱是一种很普通的家常菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。10月份也是洋葱上市的时候，其食用的部位为地下的肥大鳞茎，含蛋白质、膳食纤维、维生素A等营养物质，在国外它却被誉为“菜中皇后”。
以上就是10月应季上市的蔬菜有哪些的介绍，10月份应季上市的蔬菜还有很多，比如生菜、豆角、包菜、蒜黄、白菜、红薯苗等。
