白鲢和花鲢在民间有很高的知名度，营养美味、价格实惠，而且还都位于四大家鱼的行列，不过在生活中，很多人会把白鲢鱼当做是大头鱼，那么白鲢鱼是大头鱼吗？和花鲢鱼有什么区别？下面一起来了解一下。
白鲢其实不是大头鱼，大头鱼指的是花鲢。白鲢是鲤科鲢属淡水鱼类，又称为跳鲢、水鲢、鲢子等，头较花鲢小。花鲢为鲤科鳙属淡水鱼类，学名鳙鱼，因头可达体长的1/3而得名胖头鱼、大头鱼。花鲢和白鲢在习性和形态上都有很大的相似性，因此常被人们合称作“鲢鳙鱼”。
白鲢是我国重要的经济型鱼类之一，头长约为体长的1/4，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱，体侧扁而稍高，扁薄，常栖息于江河干流及附属水体的上层，善跳跃，性活泼。
白鲢鱼和花鲢鱼的区别
1、食物
花鲢鱼的食物一般是浮游植物，比如水池上层中的硅藻和绿藻。白鲢鱼则生活在水的中上层，食物是浮游动物，比如水蚤。
2、鱼头大小
白鲢鱼的头比花鲢鱼的头小一些，花鲢鱼的头占鱼体的一半甚至更多，因此花鲢鱼也被叫做大头鱼或者肥头鱼。
3、鱼鳞和肤色
花鲢鱼身上有颜色淡黑的点，白鲢鱼的鱼鳞则全是白色，没有黑点。
4、肉质适口性
花鲢鱼肉的肉质比较松，白鲢鱼的鱼肉则比较精致并且富含胶状蛋白，味道比花鲢鱼的味道好一些。
5、腹部不同
花鲢鱼的腹部中央有1个比较明显的折痕，白鲢鱼的腹部则比较平滑，没有折痕。
以上就是关于白鲢鱼的一些介绍了，白鲢是中上层鱼，食物是浮游生物，喜欢吃带有酸酵味的饵料，性格活泼，喜欢在水中跳跃，有逆流而上的生活习性。
