宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，简直美味极了！宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。宫保鸡丁有这么多好处应该怎么做呢？
需要食材
鸡肉100g、花生米50g、黄瓜半根、胡萝卜一小段、干辣椒三个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、腌鸡丁、料酒一勺、生抽一勺、淀粉半勺、调汁、糖一勺、醋一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐半勺、淀粉半勺
宫保鸡丁的做法步骤图解
1.先准备好花生米
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,先准备好花生米
2.黄瓜切小块
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,黄瓜切小块
3.胡萝卜切小块
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,胡萝卜切小块
4.准备一块鸡胸肉
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,准备一块鸡胸肉
5.葱姜蒜切好
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,葱姜蒜切好
6.花椒适量
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,花椒适量
7.干辣椒我用三个，因为不太辣，根据自己的喜好放吧
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,干辣椒我用三个，因为不太辣，根据自己的喜好放吧
8.把鸡肉也切成小块
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,把鸡肉也切成小块
9.腌一下，先放一勺料酒
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,腌一下，先放一勺料酒
10.一勺生抽
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,一勺生抽
11.半勺淀粉
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,半勺淀粉
12.腌个15分钟
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,腌个15分钟
13.然后调汁，先放一勺糖
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,然后调汁，先放一勺糖
14.一勺醋
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,一勺醋
15.再放一勺老抽
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,再放一勺老抽
16.一勺生抽
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,一勺生抽
17.半勺盐
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,半勺盐
18.半勺淀粉
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,半勺淀粉
19.调匀
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,调匀
20.然后锅里热油，先炸花生米
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,然后锅里热油，先炸花生米
21.小火炸
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,小火炸
22.炸至变成红色，就可以了，马上关火盛出来，动作要快，不然就糊了
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,炸至变成红色，就可以了，马上关火盛出来，动作要快，不然就糊了
23.另起锅，放油，爆香葱姜蒜还有干辣椒和花椒
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,另起锅，放油，爆香葱姜蒜还有干辣椒和花椒
24.然后放入鸡丁炒
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,然后放入鸡丁炒
25.把鸡丁炒至八成熟
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,把鸡丁炒至八成熟
26.放黄瓜和胡萝卜炒
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,放黄瓜和胡萝卜炒
27.再放入花生米
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,再放入花生米
28.然后放入调好的汁
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,然后放入调好的汁
29.继续炒匀，把食材都炒熟就可以了
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,继续炒匀，把食材都炒熟就可以了
30.装盘开吃
最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）,装盘开吃
宫保鸡丁要点小贴士
1、炒这道菜之前把鸡肉至少腌制15分钟；
2、花生米用小火炸，变红立刻关火盛出，不要炒糊了；
3、调汁根据自己的口味，喜欢甜，酸或者咸，自己适量调整。
