沔阳三蒸是湖北省仙桃市的特色美食，这道美食以其原汁原味，口感清淡，造型别致而闻名。所谓“三蒸”，有的说是蒸三个菜，有的说是禽畜、水产和蔬菜三蒸，反正“三”这个字本身就是一个很虚的词，小编更偏向于后面的解释。2018年9月10日，沔阳三蒸被评为湖北十大名菜之一。可见其地位之重要。网上很多关于沔阳三蒸的做法介绍都是不正宗的，随便往里面加各种各样的调料，将菜的口味做重。可能有些人喜欢吃这样的蒸菜，但那是这样的蒸菜并不是正宗的沔阳三蒸。下面，小编带大家了解一下沔阳三蒸正宗的做法：
沔阳三蒸做法
1.肉鱼蔬菜备好后、上面各自放上盐及自己喜欢吃的调料拌匀首先放蔬菜在下面
2.然后放鱼、肉放最上面因为是让肉里面荤油流到蔬菜上面口感好一点。
3.用湖南的老湘衫树做的木甄下面铺上夹生饭，米粉就是普通大米磨的粉不要加任何调料，蒸熟。
4.最后淋上香油即可。
我们可以看到，沔阳三蒸的做法还是相当简单的，并不需要放什么很特殊的调料，保持蒸菜的原汁原味即可。能将沔阳三蒸做好吃的秘诀就在于在细节和选料上下功夫。
据说沔阳三蒸做得最好的厨师名为李和鸣，他在介绍自己的秘籍时表示拌、蘸、簸、滚这些常见的做菜手法才是决定蒸菜好坏的决定性因素。
那么，我们经常见到的沔阳三蒸都蒸些什么呢？
1.小编最常见到的是蒸珍珠元子，珍珠元子味道清淡，可以白口吃，基本上每一个湖北人都吃过吧！
2.然后就是粉蒸肉。粉蒸肉这道菜也是特别有名气的，有肥有瘦，入口即化，是湖北常见的家常美食之一。
3.蒸白元子。蒸白元子就不用小编多介绍了，这道菜是耳熟能详的，要是你说你没吃过，小编表示绝对不信。
以上就是关于沔阳三蒸的全部内容了，相信看完上述内容，大家多多少少都对沔阳三蒸有一定的了解了，赶快试着自己动手做一做这道美味吧！
