印度饮食文化特色介绍，印度的饮食文化有什么样的特色呢?让我们一起来了解一下吧。
人们谈到印度饮食，马上就会奔出“咖喱”二字，咖喱饭、咖喱汤、咖喱菜，在我们的眼中印度饮食确实就是这样，独一无二的印度饮食习俗。
没有一个国家的饮食文化像印度这样，具有如此明显的宗教色彩，如此深刻的文化意蕴。
饮食文化
印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。
印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同时搬上，不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。
咖喱文化
印度人做菜喜欢加入很多口味较重的调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。其中最普遍是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，印度人对咖喱粉情有独钟，几乎每道菜都用。几乎每个餐馆都可以吃到咖喱味的菜肴。
在印度就餐一定要注意卫生，不要饮用生水。肠胃不好的游客要根据个人体质选择就餐环境。
因为宗教信仰问题，印度的食物很少出现牛肉和猪肉，肉以鸡肉为主，很多印度人都是素食主义者，所以在印度吃饭，最常吃到的应该是素食。北印度以面饼为主食，南印度以米饭为主食。
等级越高越吃素
一般来说，等级越高，荤食者越少；等级较低者，才吃荤（羊肉）。
印度虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者，耆那教徒更是严格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸张地说，印度是素食王国，素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。素食者最普遍的食物是大米、面饼、蔬菜、豆类、牛奶、酸奶和奶酪。
比如印度社会地位最高的婆罗门贵族他们每天只吃一些素食一点肉都不会吃，他们把吃肉的人称之为“贱民”社会地位最低。在印度甚至还有这样的风俗在饭店不吃肉能彰显你身份的高贵。
用餐礼仪
印度人习惯用手直接抓取食物，如果你不能接受也没关系，一般的餐厅都会配备刀叉。要注意吃东西不能使用左手，一定要使用右手，因为当地人认为左手是不洁的。
如果前往当地人家里做客，吃东西需提前告知主人，最好不要在盘子里剩下食物。
