炸带鱼太腥了？大厨总结油炸带鱼诀窍

带鱼平时我们在家里面，最家常的一种做法就是给做成油炸带鱼，由于带鱼是属于深海鱼，我们买回来基本上都是冰冻的，在进行油炸的时候会发现，这个带鱼的腥味特别严重，这也是直接影响我们的口感，如何才能够做到炸出来的带鱼没腥味儿？

其实方法非常简单，大厨总结诀窍，我们只需牢记这三点，炸出来的带鱼金黄酥脆，没有一点点腥味。

正确炸带鱼的做法

1、先把带鱼处理干净，然后切成一段一段，

2、接着用啤酒，花椒粒浸泡20分钟，

3、浸泡时间到了之后，把啤酒倒掉，加入调料，葱姜蒜白胡椒粉，食用盐腌制15分钟。

炸带鱼太腥了？大厨总结炸带鱼诀窍，金黄酥脆，没腥味

4、把所有材料倒入在一个盆子里面，然后打入两个鸡蛋，再加入一些面粉翻拌均匀，

炸带鱼太腥了？大厨总结炸带鱼诀窍，金黄酥脆，没腥味

5、接着热锅热油烧至6，7成热，把裹上面粉的带鱼下入锅中，油炸至表面呈金黄色捞出来，就可以美美的享用了，

6、用上述这个方法炸出来的带鱼没有腥味，鲜嫩更好吃~

炸带鱼的关键要点

1，用啤酒浸泡，这样可以去腥提鲜，啤酒在加上花椒粒，还能够保证鱼肉的鲜味，

2，油炸之前先进行腌制，其实各种肉类在油炸之前都是需要进行腌制的，这样可以减少后期调味，腌制还能让肉类更鲜嫩没腥味，

3，裹上面粉，可以让带鱼外表外酥里嫩，口感更加好吃~

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