联系客服发布特产名希特产网健康饮食 [切换城市]
名希特产网
特产首页 小吃大全 饮食礼仪 各地特产 健康饮食

鸡蛋不能与豆浆一起吃?

鸡蛋不能与豆浆一起吃?

网上有说法称,鸡蛋豆浆不能放在一起吃,因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收。
不过,我们喝的熟豆浆完全不用担心这件事,因为胰蛋白酶抑制物质在高温下会被破坏,不会再抑制蛋白质吸收了。

吃鸡蛋常犯这几种错!鸡蛋不能与豆浆一起吃?爱吃生鸡蛋中毒?

蛋黄胆固醇高,最好只吃蛋白?

蛋黄在所有食物中,算是胆固醇比较高的一种。一个50克左右的鸡蛋,大概有200多毫克的胆固醇。

但是实际上,膳食摄入的胆固醇对血液中胆固醇的含量影响很小。人体中的胆固醇最主要是由人体自身合成的,通过食物摄取的只是占了很小的一部分。

身体健康的人还可以通过体内的自行调节功能,来控制血胆固醇水平。医生也指出,健康人每天吃一个鸡蛋是对健康有益的。

同时,蛋黄中含有很多营养物质,如多种维生素和矿物质,卵磷脂、叶黄素等等,扔掉蛋黄,也是扔掉了鸡蛋中大部分的营养。

爱吃生鸡蛋?

有人认为,半熟的鸡蛋更美味,还有些人爱吃生鸡蛋,认为这样更有营养。

可是,吃生鸡蛋会带来严重的食品安全隐患,最严重的的就是病原体污染问题。沙门氏菌等致病菌可以轻易动过鸡蛋壳,侵入鸡蛋。如果吃了这样没煮熟的受过病原体污染的鸡蛋,就可能发生急性肠胃炎,进而出现上吐下泻等等症状。

同时,生鸡蛋中的营养物质其实更不容易被消化吸收。生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,会抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收。鸡蛋煮熟后,抗胰蛋白酶则会被破坏。

如果一定要吃生鸡蛋,要买达到生食标准的品种。

红皮鸡蛋更有营养?

鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素。这个色素只沉积在蛋壳的外层,无论什么颜色的鸡蛋,轻轻刮去蛋壳表面都会露出白色。

鸡蛋中的营养物质含量,与蛋壳颜色也不相关。

土鸡蛋更有营养?

研究数据表明,土鸡蛋和普通饲养鸡蛋营养价值没有差别。

而且,“土鸡”在野外自行取食,可能吃到被污染或者有毒的食物,生产的鸡蛋也受到污染。相比于土鸡蛋,便宜的普通鸡蛋其实更安全。

鸡蛋储存须知:

除了吃鸡蛋,鸡蛋的储存也需要特别注意,要做到以下几点:

大头朝上放冰箱

买回鸡蛋后要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。

远离挥发物存放

蛋壳上有许多细密的气孔,若是和葱姜蒜等气味强烈的食物一同存放,强烈的气味便会渗入鸡蛋。

取出后尽快食用

鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用。

冷藏的鸡蛋在室温会“发汗”,小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部,必须尽快食用,更不能再次放入冰箱。
来源:名希特产网 关注:
健康饮食特产推荐
健康饮食特产排行
  • 蚊子的寿命及相关知识小科普
  • 蚊子的寿命及相关知识小科普
  • 说到蚊子,大家都知道夏天的晚上比较多,尤其是在农村地区,到处可以看到蚊子,人们每天都要想办法灭绝蚊子。
  • 关注:34
  • 梨中之王南果梨的生长习性
  • 梨中之王南果梨的生长习性
  • 梨是我们常见的水果,不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素。我国梨的品种非常多,不同种类的梨,味道和口感
  • 关注:32
  • 常见牛奶有哪些种类?
  • 常见牛奶有哪些种类?
  • 牛奶是我们日常生活中常见的营养品,富含蛋白质、维生素、乳糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养物质。
  • 关注:27
  • 为什么新疆的瓜果特别甜
  • 为什么新疆的瓜果特别甜
  • 同时,新疆降水少,云量小,光照强,光照充足。正常水果的甜度一年日照时长大概2200小时左右,但在新疆,一年大概有2600多个小时
  • 关注:23
  • 适合孩子吃的刺少肉鲜的鱼有哪些
回顶部名希特产网©版权所有