享受美食的时间是快乐的，这里给大家介绍的是黄石的美味小吃，五香茄子面。黄石五香茄子面是一种面食，吃起来爽滑筋斗，咸香适口。而且，在中国传统文化、饮食审美风尚、劳动人民的烹饪技艺等诸多因素的影响下，五香茄子面成为了博大精深的中国饮食文化重要组成部分。
黄石五香茄子面做法 五香茄子面营养价值及口感
黄石五香茄子面的做法
需要准备以下原料：挑选比较鲜嫩的圆茄子、西红柿若干个、些许五花肉、面粉。配料：适量的盐、鸡精、白糖、姜片、大料、酱油、香油、五香粉等。
做法：首先茄子将洗净，去蒂去皮后切成丁，把切好的茄丁放入碗中，接着撒上少许盐进行腌制，把五香粉和盐混和均匀，撒到腌制好的茄丁中；将西红柿洗净切丁，五花肉切丁备用。
然后在锅中倒入少许食用油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒，炒至变色后盛出；另起锅，将茄子放入锅中，不断翻炒并放入西红柿丁，最后加少量盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，接着倒入五花肉翻炒均匀就可以出锅了。
黄石五香茄子面做法 五香茄子面营养价值及口感
接着制作面条，往小盆里倒入面粉，加入少许酵母，边和面边倒入适量的温水，搅拌面粉和水，同时不停的揉和，揉好之后将面团用湿布盖上，醒一会儿。待面团醒好后开始用擀面杖擀成面条，不停地滚动擀面杖直至成为薄薄的一层面皮，将面皮叠起来切成宽度适中的面条。最后在锅中倒入适量的水，待水烧开后放入抖散的面条，烫熟之后把面条捞出放入盘中，将炒好的茄子卤盖在面条上，撒上香葱等配料即可。
黄石五香茄子面营养价值
五香茄子面的营养价值是独一无二的，首先菜肴中的茄子含有丰富的维生素E，有抗衰老功能。同时还有丰富的维生素P，这种物质有利于增强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。其次面食中所含的元素能满足人体对能量摄入的需求，其中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾的功效。
五香茄子面正宗推荐
来到黄石的老城区王家湾路，可以品尝到正宗的五香茄子面，坐在马路街边点一道，诱人的食物味道，就着一碗鲜美的汤汁，慢慢品尝着这道美味佳肴。
