黄石当地的美食可以说是数不胜数了，这里给大家介绍一道简单又营养的美食——黄石爽口小萝卜。爽口小萝卜是以优质的新鲜小萝卜为主要原料，采用传统的制作工艺泡制而成的，看上去色泽鲜艳美丽，无论是芳香扑鼻的味道还是清脆爽口的味道，都能够轻易的挑起我们的食欲。此外，黄石爽口小萝卜还具有营养开胃、保质期长的特点，是休闲时必备的小零食。
黄石爽口小萝卜的做法
首先选用优质的新鲜小萝卜，将其洗净。最好用口感更为清脆的樱桃萝卜，而且颜色更为好看，如果没有的话用新鲜的白萝卜代替也行。可以依据各人的喜好，将洗好的萝卜切成片状或者是条状，为了美观最好保持大小一致，需要注意不要把萝卜切的太薄，太薄的话会影响脆爽的口感。
其次就是最重要的一步——腌制萝卜。在切好的萝卜里撒上些许盐，搅拌均匀，大约半小时后萝卜会脱水，这时将盐水倒掉就行。脱水后的萝卜可以再放入清水中清洗一遍。然后准备一个用来腌制萝卜的容器，把洗好的萝卜放在在里面，加入辣椒、白醋、糖等作料，喜欢吃辣的朋友可以多放几个小辣椒，腌制几个小时就可以吃了。这样腌制好的萝卜有着别样的风味。
最后把腌好的萝卜装盘，可根据个人喜好加入些许辣椒和香葱。将其放入冰箱冷藏一段时间后口感会更好，尝起来酸甜微辣，脆爽可口，是很好的开胃小菜。
黄石爽口小萝卜营养价值
萝卜本身是一种具有很多微量元素的食物，因而以其为原料制作出来的爽口小萝卜也含有丰富的营养价值，腌制好的爽口小萝卜不含防腐剂，营养健康又美味。不仅如此，经常食用还会起到增强免疫力，抑制癌细胞生长的作用。爽口小萝卜含有芥子油和膳食纤维等物质，这些能够帮助肠胃进行消化，具有降低血脂、软化血管、稳定血压等功效。
黄石爽口小萝卜正宗推荐
灵溪的爽口小萝卜在黄石很出名，当地人在喝粥的时候，喜欢把爽口小萝卜当做下饭菜，简单又爽口，在黄石当地人的餐桌上，这道简单爽口的小菜必不可少，赶紧来尝一尝正宗的黄石爽口小萝卜吧。
