临泽小枣是甘肃省张掖市临泽的特色产品之一，以皮薄肉厚、核小、品质优异而素享盛誉。
▽临泽小枣历史渊源（文化内涵）
枣为我国原产，它与桃、李、梅、杏并称“中国五果”。《诗经》有“园有枣，其实可食”和“八月剥枣”的记载。春秋战国时，枣树在我国已有广泛栽培。到周代，红枣在我国的食用已很广泛。
之后，孔子的弟子曾参的父亲就很爱吃红枣。我国古老的辞书《尔雅》、后魏贾思勰的《齐民要术》，乃至明代徐光启的《农政全书》等著名农书中，都把红枣列为果木之首。
▽临泽小枣地域特点（产品特色）
临泽县位于甘肃省河西走廊中部，东邻张掖市甘州区，西接高台县，南依祁连山与肃南裕固族自治县接壤，北毗内蒙古自治区阿拉善右旗。属大陆性荒漠草原气候，气候干燥，降雨稀少，蒸发量大，多风。
该自然条件使得临泽地区十分适宜红枣的生长，临泽小枣的特点为皮薄肉厚、核小、品质优异。
红枣还可加工乌枣、蜜枣、醉枣、酒枣等，用临泽红枣所制的临泽枣泥，更是誉满陇原。
▽临泽小枣的营养价值及功效
红枣含有的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效；含有黄酮--双-葡萄糖甙A，有镇静、催眠和降压作用，具有安神、镇静之功效。
红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用；有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
▽临泽小枣的食用注意事项
海蟹与红枣相克，同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃；枣皮纤维含量很高，不容易消化，腹胀便秘者一定不能多吃。
肾功能失调者和患有尿毒症的病人尽量少吃；红枣不建议长时间热水煮，容易将红枣的营养流失。
