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雪丽大蟹

此菜在制作时使用一种用蛋清和粉团调成的雪丽糊，故称雪丽大蟹”。
▽雪丽大蟹地域特点（产品特色）

取六只熟大蟹的后腿，每个腿上都带有大块的蟹肉，腌进口味后沾上雪丽糊用油炸，雪丽糊见油随即膨胀鼓起。摆入盘中后，上边再覆上一只大蟹盖，形似一个完整的大蟹。食时外带姜汁、花椒盐。此菜做法独特，形色美观，味道鲜美。
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