上饶鸡腿是江西省上饶市的特色美食。上饶山鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
上饶鸡腿
上饶鸡腿使用上饶一带的山区野鸡制作而成，味道鲜美，是上饶火车站的主推特产。上饶山鸡腿通常采用简易的袋装包装，具有简单、携带方便、价格适宜等特点。在上饶火车站、汽车站等地可以随时购买到新鲜的野生山鸡腿。尤其是在上饶火车站，出站口可见大规模上饶山鸡腿现烤现卖，肉质鲜美，肥而不腻。站台上也会有山鸡腿叫卖，可解游客们一路奔波劳累，饥肠辘辘。
上饶鸡腿的做法：
正宗的上饶烤鸡腿其生产工艺极其复杂，包括卤制、烘烤、入味、删选、包装等诸多环节，通常完成这一过程需时36小时以上，正是这一传统的加工工艺和祖辈相传的秘制配方，成就上饶烤鸡腿在色、香、味上突破，使其成为上饶百姓招待亲友餐桌上的佳品。
上饶山鸡腿作为现在的一种畅销食品，首先就是好吃，上饶山鸡腿确实是很好吃，特别是对我这种肉食动物来说简直就是个福音，上饶山鸡腿是用木炭火慢慢烤的，烤出来后，皮带一点点的焦，肉质鲜美，特别的嫩酥，一口下去，油而不腻，还有点香甜。肯定好多朋友也已经吃过了，如果你坐车经过上饶车站，你一定对上饶车站卖的上饶山鸡腿老远就飘过来的香味吸引过，除非你睡着了，我记得好像是5块钱一个，已经非常实惠了，如果你还没吃过上饶山鸡腿，有机会经过上饶火车站的时候一定要品尝一下，绝对是物美价廉。上饶山鸡腿，上饶最好吃的一道小吃。
