- 仪征紫菜
- 仪征紫菜是江苏省扬州市仪征市的特产。仪征紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感。紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，与咸肉一起爆炒，口感尤香
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- 樊川小肚
- 樊川小肚是江苏省扬州市江都区樊川镇的特色美食。樊川小肚，俗称蒲包肉。小肚的主料是精肉与板膘，配料为豆腐皮与淀粉，调料有姜、葱、
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- 张嫂酱鸭
- 酱鸭，亦称酱板鸭，是经上等酱油炮制后，经特制烤炉卤制而成，其色泽油红，皮肉酥脆，香味扑鼻，仪征市张嫂酱鸭以酱鸭宴闻名。
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- 火腿酥腰
- “火腿酥腰”是扬州传统名菜。金华火腿是我国著名的特产，是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁，风味独特，味道鲜美，故自古至今，闻
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- 黄珏老鹅
- 黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇（现合并为方巷镇）的特色美食。黄珏老鹅选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，
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- 佳雪龙虾
- 佳雪龙虾
仪征市佳雪龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一，具有体大、色红、壳薄、肉嫩等特点，作为主打特色菜肴，已成为招待
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- 蝴蝶海参
- 中文名称:蝴蝶海参
招牌名店:扬州饭店
简介
海参，作为一种海鲜珍味，与燕窝、鱼翅等相列为“八珍”，在明清时代已十分盛行，
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- 炝虎尾
- “炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝鱼通称黄
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- 杨寿豆腐圆
- 杨寿豆腐圆是江苏省扬州市邗江区杨寿镇的特色美食。豆腐圆是扬州话的俗称，是一种内似于红烧狮子头的菜肴。
历史上，杨寿镇上几乎家
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- 丁沟水饺
- 丁沟水饺是江苏省扬州市江都区丁沟镇的特色小吃。丁沟水饺的特点，在于江都是鱼米之乡，丁沟厨师将鱼与水饺两者完美地结合起来，以鱼汤
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- 杨氏猕猴桃
- 杨氏猕猴桃是江苏省扬州市邗江区槐泗镇的特产。杨氏猕猴桃果型标准、优质、味美，其丰富的营养、甜美的味道，不仅受到扬州市民的高度认
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- 宝应全藕席
- 全藕席是维扬菜系中一个独特的门类。始于清代，建于民国。盛于20世纪80年中期。
全藕席以藕为原料，通过炸、熘、爆、炒、烹、炖、烩
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- 粽子
- 粽子
粽子是季节性很强的小吃，每年要到端午节前后，卖粽子的才多起来。扬州的粽子做得很有自己的特点，主要是火候到家。《随园食单
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- 龙抱凤蛋
- 乾隆皇帝三下江南时，有一天，他来到扬州，乘兴游玩了瘦西湖、平山堂等名胜后，又听说城外还有一处明代建的古迹——鱼鳞寺久负盛名。寺
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- 宝应慈姑
- 宝应是著名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源，
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- 扬州绒花
- 扬州绒花：绒花亦称宫花，早在唐代就已进入宫廷。扬州是我国绒花工艺的起源地之一，扬州绒花艳丽多姿，艳而不俗，被誉为工艺品中的“小
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- 扬州五丁包子
- 说起吃点心，首先就要想起闻名全国的扬州富春茶社的五丁包子
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- 扬州牛皮糖
- 牛皮糖号称"扬州一绝"，是扬州特产。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有
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- 扬州藕粉圆子
- “里下河哟弯又长，沟水汊塘莲藕壮，莲藕美味又营养，藕粉圆子大席上”。长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质
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- 扬州大煮干丝
- 大煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴。干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维
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- 全藕宴
- “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”宝应县土地肥沃，气候温润，西湖东荡，百里荷香，是全国著名的“荷藕之乡”。
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- 共和春饺面
- 凡是扬州城的老市民，没有一个不知道“共和春”的，那是从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。
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- 两淮长鱼宴
- 《诗经》捕鳝的生动描述，表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼，古代也称为鱣鳝，“为黄地黑文长鱼也，状如蛇又称蛇鱣”。
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- 扬州琼花
- 扬州琼花是我国独有的奇花异卉之一。宋代就有“维扬一株花，四海无同类。”“东风万木竞纷华，天下无双独此花。”“百葩天下多，琼花天
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- 扬州通草花
- 扬州通草花是一种别具风格、雅俗共赏的民间工艺品，始作于清初，距今已有三百多年历史。
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- 扬州旅游美食攻略
- 扬州市是世界遗产城市，具有世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都
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- 江苏咸鸭蛋
- 江苏腌咸蛋，历史悠久，在北魏时，已有比较完整的经验。《齐民要术》云:“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，咸则卵浮。吴中多作者
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- 扬州旅游攻略
- 一个扬州人，每年的三四五月都是我最喜欢见天儿出去溜达的季节
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- 鸡汤煮干丝
- 相传，豆腐制作始于淮南王刘安，唐朝时随鉴真和尚东渡传入日本。此物价廉物美，营养丰富，俗有“青菜豆腐保平安”之说。扬州豆腐制品花
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- 剪刻纸
- 剪刻纸艺术来自民间，广泛流传于我国各地，但南北风格各异，素有“北雄南秀”之分。我省的剪刻纸，以扬州、南京、南通、金坛的较有名，
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- 白汁春笋
- 扬州白汁春笋，是南方许多著名笋菜中的一味。是宋代名菜＂煤金笋”的翻新发展，也是一只素菜荤烧的风味菜。
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- 扬州盆景
- 扬州盆景艺术，历史悠久。相传唐代已有流传，明、清盛行一时。清朝李斗著《扬州画舫录》中，多处提到扬州盆景当时扬州为两淮盐运中心，
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- 扬州灌汤包
- 扬州灌汤包是江苏省扬州市的特色小吃。扬州灌汤包，江苏省汉族名点。鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
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扬州特产排行
- 馋神风鹅
- 风鹅系扬州地方特产。“馋神风鹅”采用传统配方结合食品加工工艺，真空包装、微波消毒、即开即食，且具有高蛋白、低脂肪、鲜、香酥、嫩
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- 平山绿茶和捺山绿茶
- 扬州是传统的茶叶产地之一。现在，扬州郊区平山茶场和仪征青山、捺山生产的绿茶，质地优良，精工焙制，远销国外，深受好评。本市茶叶店
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- 千层油糕
- 千层油糕:糕体半透明，柔韧异常，层层相叠，又层层相分，甜糯适度而爽口，在掌握酵面、糖、油性能的基础上运用自如，1983年扬州的特一
- 关注：376
- 扬州剪纸
- 扬州是我国剪纸流行最早的地区之一。隋炀帝三下扬州，广筑离宫别馆，恣意游乐。每到冬天，园苑中花树凋零，池水结冰，炀帝游兴不减，令
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- 扬州玉雕
- 文化历史名城扬州是我国玉器重要产地之一。琢玉工艺，源远流长。几千年来，玉器先辈艺师呕心沥血，勤奋实践，继承发展中国玉器优良传统
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- 扬州酱菜
- 距今已有千年以上历史，三和、四美、五福是老牌酱坊，历史早逾百年。扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名。鉴真曾将制作方法传入东
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- 界首陈西楼茶干
- 高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品
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- 扬州漆器
- 扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。隋唐时期，扬州漆器工艺格外精致，金属镶嵌产品日益增多。明清两代为扬州漆
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