辣椒、大蒜、姜黄、姜，这些大家熟悉而喜欢的香料，不仅增添食物的香味，事实上它们对健康更有莫大的助益。
这些香料不仅有温暖身体的作用，还有提高身体能量，进而增加抵抗力的效用，因此，日常生活中，不妨多使用辛香料入菜，开胃又具预防病疫的效果。
1.辣椒
保护心脏的好朋友：辣椒中含有丰富的维生素A，可减轻疼痛，对抗自由基，降低胆固醇，清除血管的阻塞，提高免疫力，亦可对抗胃溃疡，而其中的辣椒素可增进新陈代谢，有助控制体重。
2.大蒜
吃香肠必配：大蒜亦有保护心脏健康、抗发炎特性，它还含有丰富的硫硒化合物，有利抑制肿瘤。除此之外，亚硝酸盐是制作香肠、腊肉等加工食品，经常添加的食物添加物，它们容易在胃中形成致癌物质亚硝酸胺，而大蒜有抑制亚硝酸盐转变成亚硝酸胺的效果，变可以阻断此致癌的路径。
3.姜黄与姜的功效大不同：
科学家发现以咖喱为主食的印度人罹患阿兹海默症比例远低于其它民族，而姜黄就是咖喱的主要成份之一，其丰富的抗氧化及抗发炎的特性，可以减轻类风湿性关节炎所带来的疼痛，及预防糖尿病及心脏病。
古罗马人行军时，军医随身带着能医病的姜，则可以抗菌防病、解决胃部不适甚至包括孕吐，也是女性生理期的好朋友，容易经痛、手脚冰冷的女性，在生理期可以煮黑糖姜茶，不仅让子宫温暖，还可以帮助经血排净。
