香蕉可说是很常见又常吃的水果，吃香蕉也非常方便，且在医师、营养师的眼中，香蕉其实有很棒的健康功效！吃香蕉的好处超多，香蕉高钾、低钠，有益心血管健康，还是健身、运动的神补品，香蕉也能帮助消化道健康，便秘、腹泻两相宜！
香蕉营养知多少？
香蕉堪称食用最方便的水果，在众多水果中，它是唯一不用削、不需切，轻易就可拨开外皮食用的水果，故可说是上班族及懒得吃水果者最便利的水果选择。
一根中等香蕉约150克重，可提供127大卡的热量、2.2克蛋白质、33克的碳水化合物(糖)、2.4克纤维，且富含钾和维生素B6。(相关阅读：一根香蕉热量：含有多少卡路里和碳水化合物？)
若以每日营养需求来看，其纤维和镁含量可满足每日需求的10%左右，维生素C为16%，钾27.6%、维生素B6则为41.3%。
另外，香蕉还含酚类化合物、生物碱、单宁、类黄酮、皂素等植化素；根据USDA资料库，每100克的抗氧化指数(ORAC)为795 µmol TE。
虽然水果富含果糖和葡萄糖等单糖，但香蕉因含纤维及抗性淀粉，故升糖指数并不高，根据国际GI资料库，香蕉的GI为51，属于低GI食物，所以适量食用时并不需要过于担心其对血糖的影响。
香蕉的GI值因成熟度与品种不同而有所差异，其GI值约介于46~70间，属于低GI及中GI食物。由于随着水果的成熟，淀粉会转变为单糖，因此成熟香蕉的GI会高于未熟的香蕉。举例，未熟透的香蕉GI为30，有点熟但带些绿色的香蕉为42，全熟的为52。
健康解码～ 吃香蕉好处知多少？
香蕉5大惊人好处，营养师赞香蕉是「神补品」！
香蕉高钾、低钠，有益心血管健康！
香蕉是含钾量最高的新鲜水果。每100克香蕉含368毫克的钾、0.2毫克的钠。
根据科学资料显示高钾、低钠有助防治高血压；美国食品药物管理局（FDA）甚至允许高钾且低钠的食物可宣称「能降低高血压和中风的风险」。故高钾低钠的香蕉也属于有益心血管健康的好食物。
香蕉是健身、运动的神补品！
糖类的补充，对运动非常重要，因为它是运动初期主要的能量来源，也是脂肪完全燃烧必须的营养素。
另外，在激烈或过度运动时会诱发氧化压力，造成自由基伤害并引起发炎。因此，食用方便，且富含糖类、钾、镁等多种营养及抗氧化功能的香蕉变成了运动的神补品。
香蕉非常适合健身、运动者食用。因为相较于其他用来补充糖类的食物(如吐司等主食)，香蕉方便又营养；而和具抗氧化功能的机能性运动饮料比，香蕉便宜又健康。
于运动前半小时吃香蕉有助身体储存备用能量；运动后吃香蕉除能补充肌肉所消耗的肝糖，还可补充钾、镁等电解质并改善运动所造成的氧化压力。
香蕉帮助消化道健康，便秘、腹泻两相宜！
很多人都知道香蕉具有软便作用，可帮助排便。这是因为香蕉含纤维及果寡糖，纤维可促进肠道蠕动；果寡糖则有助肠道益菌繁殖，改善肠道菌丛，帮助排便。
另外，香蕉因含果胶等水溶性纤维，可吸附水分，改善腹泻；且富含糖类可提供身体所需能量；富含钾、镁有助补充腹泻流失的电解质，故非常适合腹泻时食用。
香蕉稳定食欲，帮助体重管理！
在减肥过程，若饮食不当很容易引发对甜食的渴望，而若食欲控制不当，可能会造成摄取过多甜食而发胖或引发暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等单糖，可满足身体对甜食的欲望；但又富含抗性淀粉，消化较慢而有助维持血糖的稳定，进而帮助稳定食欲。
香蕉是上班族的健康好点心。
一根中等、150克重的香蕉热量为127大卡，和饼干零食一样食用方便，但热量却比较低且营养较佳。香蕉富含维他命B6，有助于血清素的合成，提升注意力，并调节情绪与食欲；
富含单糖，可快速补充大脑与身体所需能量，维持工作所需的体能精力；具足够的甜度但升糖指数却不高，故可满足食欲并舒缓对甜食的渴望，因此非常适合上班族做为两餐间的点心。
总结来说，香蕉具有众多健康益处，且具有价格便宜、食用方便的优点。不过要留意的是相较于其他水果，香蕉比较甜、热量不低且纤维含量并不算高，因此食用不宜过量。
5道超简单的香蕉食谱
香蕉冰棒：将香蕉剥皮，放入冷冻袋后放到冰箱冷冻，取出即可食用。
香蕉奶昔：香蕉、牛奶及适量的水(或加入冰块)，以果汁机打成香蕉奶昔。
香蕉冰淇淋：将香蕉去皮，加入牛奶打成泥后放入保鲜盒冷冻，即可制成冰淇淋。
烤香蕉：香蕉连皮放入烤箱，烤至外皮变黑，剥皮食用。
香蕉煎饼：香蕉剥皮切块，压成香蕉泥后再打入鸡蛋搅拌均匀。用奶油热锅，放上适量的香蕉鸡蛋糊，煎至两面呈金黄色即可起锅。可直接食用，或加入枫浆或蜂蜜。
