生姜作为咱们日常生活中经常用到的调味佳品，遇到便宜的时候，人们总是习惯性地买上很多，但是过不了多久生姜不是发芽，就是干瘪了，特别难吃，甚至是保存不善烂掉了，只能丢掉，那么生姜买多了如何存储不会坏呢？其实只要不让生姜接触细菌。
生姜日常保存方法
1、冰冻法：生姜买回来之后，把表面清洗干净，然后晾干生姜表层的水分，按照每一次用生姜的量，切成小块，用保鲜膜分开包着，直接放在冰箱的冷冻室，吃的时候取出一小块就可以了。
2、埋藏法：生姜买回来之后，冲洗干净，用勺子轻轻地把生姜的表皮刮掉，然后把生姜埋进沙盐，放在阴凉通风处保存就可以了，随吃随取，吃不完的，还埋进去就可以了，非常方便。
生姜储存一年的方法：
1、首先把买回来生姜清洗干净，去掉已经烂的部分。
2、准备一碗盐水，把生姜放入碗中浸泡15分钟左右。
3、捞起泡好的生姜，擦干水分。
4、准备一张保鲜膜，在上面撒一些盐，然后把生姜上放去，包起来，放在阴凉通风的地方，放一年都不会坏掉。
新鲜生姜刷白酒保存：
1、同要把买回来生姜清洗干净，剪掉已经坏的部分，注意：坏的破的有疤的都不能要。
2、然后把剩下完好的生姜用水洗净后然后晾干
3、在姜的表面刷一层高度白酒，每个地方都刷仔细了，多刷几遍。
4、然后把刷好生姜放在干燥的纸箱里保存，有了白酒，空气就无法接触了姜体，那放几个月都没事儿。
盆栽方式保存生姜
其实保存生姜的方法也都是非常多的,除了以上这些之外，还有一种也是非常常用的，而且基本上家家户户也都会用到，很多家庭里面现在也都会种植盆栽，那你在里面也是有。生姜放在这些花粉里面也是可以。这也是非常实用的一个小妙招，平时我们买回家的生姜，基本上放个几天就会特别的干，而且吃起来的时候味道也是会。影响口感，那么按照这样的方法就可以很好的保存生姜了，非常的简单。
现在市场上生姜的价格也都是不稳定的，有的时候价格就比较贵，几块钱才能够买到一小块儿，所以我们可以趁着便宜的时候多买上一些就可以选择用这样的方法保存起来，半年都不会坏。
生姜的历史故事
其实，生姜作为调味料已经有了很长的历史。比如汉高祖刘邦，在楚汉争霸的时候，不幸感染上瘟疫，许多名医都对此束手无策，眼看已经滴水不进了。当地的一位老翁，献上了一个秘方“生姜萝卜汤”，刘邦服后，感觉胃里暖暖的，不知不觉病情就好了，恢复了精力之后，立马率兵进行了反击，一举歼灭了项羽的主力部队。
吃生姜的好处
生姜在历史的发展中，一直没有被淘汰，而且在饮食中的地位越来越高，可见常吃生姜有很多的益处。
1、驱寒暖胃：吃生姜最常见的好处就是可以驱寒暖胃，尤其是老一辈人，在遇到风寒感冒的时候，总喜欢喝上一碗热姜汤，出出汗，睡上一觉就好得差不多了
2、增加食欲：生姜本身的辛辣味可以刺激我们的口腔和胃粘膜，所以在吃完生姜的时候，人们会感觉饿，这就是生姜的促进消化，增强食欲的功效。
