甜蜜蜜的芒果已经新鲜上市了!芒果营养价值丰富,被称为“水果之王”,但是芒果这种水果不同于香蕉、苹果、西瓜,芒果吃起来剥皮很麻烦,常常搞得果汁沾了满手,让品尝美味的欢喜度大打折扣。想吃?可有的人却犯难了。芒果不但难剥,每次还吃得汁水到处都是!那么,吃芒果剥皮有什么妙招技巧?
在吃芒果的时候,只要掌握一点儿小技巧就可以把芒果的皮整齐又干净的剥下来,能够尽量吃到完整的芒果,又不会脏了自己的手。
动图一:硬币先刮后剥皮
之前小编和很多人一样都是用指甲硬扒芒果皮,但只需要用到一个硬币,就能让你大快朵颐!
先用硬币在芒果的表面刮一遍,给芒果来个全身按摩。
接着从芒果顶端开始剥皮。看,芒果皮就这样不费气力的剥下了!是不是超简单的?
芒果剥皮技巧图解二:
将芒果纵向切两半,可一边薄一边厚(好切一些),在不带核那边用刀切菱形(注意不要把皮也切断了),手把住两头一弯果肉就向上隆起了,吃另一半时把核去掉依前面所说的做就行了,感觉很方便,不用费劲扒皮了。
芒果剥皮具体步骤:
1、沿着芒果的蒂,贴着芒果的籽,切开芒果。
2、同上方法,一个芒果就分成了3份。中间带籽的部分,芒果肉肉很少,直接啃吧就。
3、然后把果肉很多的两瓣,分别的斜切几下,不要切破芒果皮,十字花样,十字花是这样吧?
4、然后,手用力把芒果皮往上凹一下,两瓣芒果的果肉就吐出来了。
5、诱人的芒果粒就呈现出来了,接下来就是开啃了。
6、也可以用水果刀把芒果粒切下来,和冰块以及一点蜂蜜一起放到料理机里打成芒果冰。也非常的好喝。
方法三:先刮后剥去芒果皮
用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮,然后再剥皮,就会像剥香蕉皮一样轻松了。
芒果怎么去皮?芒果去皮方法,怎样给芒果去皮妙招:先刮后剥巧去芒果皮
动图四:中间切一刀,挖一挖
切一刀,挖一挖,转一圈,三个小动作就能让你吃到完整的芒果了!
从芒果中部下刀,切到果核的深度,绕着芒果切一圈。这样就能轻松把芒果一分为二。
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然后用勺子贴近果皮划一圈,就能把果肉掏出来吃了!
剩下的一半,只要抓着果核拧一拧,就能轻松取出了。
图解五:芒果切一半,杯子边缘刮
家里的杯子一直是剥芒果很好的帮手!
用水果刀沿着芒果核,把芒果一切为三。
手握住芒果,紧贴杯壁,用力往下划,皮肉立马分开了~
当然啦,芒果切半后你也可以选择,在果肉上划几刀,直接吃起来!
动图六:牙签划一划
这个方法中,我们需要用到的道具是一根小小的牙签~
芒果保鲜小贴士
芒果放冰箱容易坏,正确的做法是将芒果用报纸包裹好,放在阴凉通风处,3—6天都不会变质。
芒果的营养价值
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。
芒果的食用功效
1、防治心血管疾病:芒果中含维生素C量高于一般水果,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
2、抗癌:据芒果含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤:经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、明目:芒果维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
5、防治便秘:促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌:芒果叶的提取物具有抑制流感病毒的作用。
7、祛痰止咳:芒果对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8、防止晕车:食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
皮肤病、肿瘤、糖尿病患者忌食。
芒果的选购技巧
1、看色泽:我们在市面上看到的芒果,好像都是金黄金黄的。但是,在这里,我要澄清一下,并不是所有芒果都是金黄的。一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果你是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。
2、看外皮:成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看手感:手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。
4、闻:成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。
5、试吃:这个步骤,应在有条件的情况下进行,如果档主不大乐意,那就慎试。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。