高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷
美国科学家曾于2018年1月14日在英国《自然·神经科学》杂志上，发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。该研究表明，高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。
研究中科学家用含有4％或8％盐（等于比正常健康饮食多8至16倍盐）的食物喂食小鼠，并后续用迷宫测试小鼠，得出结论：高盐饮食会影响大脑健康，是因为肠道与大脑之间，可以通过脑-肠轴进行沟通，并调节大脑的发育和改变宿主的行为。
科学家们证明有理有据，绝对可信。可是小伙伴也不用恐慌，首先这个实验的对象是小白鼠，在人身上还没有具体研究过，所以究竟人体摄入多少剂量的盐才会引起反应迟钝，智力减退等现象还很难说。再者实验所用的食盐量是比正常健康饮食多8至16倍的盐，生活中不管有多重口的人，想必也不会摄入这么多的盐。
人为什么要吃盐？
·为了调味
·为了钠
我们吃盐，主要是为了摄入钠，它和肌肉运动、心血管功能、能量代谢有这一定的关系。
若摄入钠不足，人体的能量代谢就会容易紊乱，严重的低钠血症可能会引起恶心、呕吐、脑水肿昏迷、低血压循环衰竭等问题。
每天吃多少盐才是最合适的呢？
正常人每天摄入的食盐应该在2克以上，根据《中国膳食指南（2016）》给出的建议，每人每日食盐应不超过6克（2g＜盐＜6g）。可以因季节不同进行适当的调整，比如夏天，流汗较多，就会导致钠盐的丢失，就需要适当的补充钠盐。
长期过多吃盐的危害：
但长期大量吃盐影响健康却不假，主要有这些危害：
1、盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。
2、致水肿，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
3、害嗓子，在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加、嗓子不清。
4、损伤皮肤，吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。
5、促胃癌，和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。
6、流失钙钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的话是明智的。
