长霉的海带洗干净可以吃吗
不建议吃了。
虽然有的时候把发霉的海带洗干净之后，颜色又会重新变成正常的，但是有些霉菌从外表是看不出来的，很可能内部已经出现了霉菌，只是没有在外表表现出来。
发霉说明开始滋生细菌了，就算清洗以后也有很多肉眼看不见的细菌，建议直接扔掉，而且变质的食物，营养成分也已经开始流失了。吃了话很可能对身体造成伤害，有可能造成恶心、呕吐等不适，甚至引发更多的肠胃疾病。不管是什么食物，只要发霉都最好不要吃，因为发霉就说明食物里面开始产生有害成分了。
干海带有白点是发霉了吗
干海带上的这个白点其实并不是因为受潮发霉。它是一种叫甘露醇的物质，是植物碱经过风化形成的。这种物质不仅没有害处，而且具有利尿、消肿等作用。想要看海带有没有发霉可以闻一闻味道。
甘露醇入水后很容易溶解。如果海带在水中浸泡时间过长且用力过大，则会损失大量的甘露醇，从而减少营养。同时，海带中的碘也会大量流失。因此，海带浸泡时间不应太长，也不应用力擦洗。保留白色粉末对人体有益。
怎么看海带是不是长霉
我们买回来的海带都是已经晒干的，而且上面有很容易就看见的白色的粉末状的物体，这是因为照晒而是析出的盐分，要分清这种物质，这些并不是发霉，吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出现了长毛、起黑斑或者绿斑的话，我们就要检查一下是否已经发霉。
怎样能让海带保存时间久一点
购买海带后，应尽快食用。如果不能全部食用，则应将未包装的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为未包装的海带会在存储过程中由于温度和光照等因素而降解。相反，微生物将继续繁殖，有害成分将继续增加。这些原因将导致海带变质并变得不可食用。
吃海带时，应根据实际情况清洗干净，并浸泡在水中，并不断更换水。通常，应将其浸泡6个小时以上。如果海带没有像浸泡在水中后一样沸腾的韧性，则意味着它已经变质，无法食用。
海带为什么要泡那么久
干海带直接用清水进行浸泡的话，一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右，因为海带晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素，这种物质在被人体吸收利用之后会对健康造成一些不利的影响，将海带进行浸泡处理，其实是为了将海带中的砷元素的含量降低，以免在被人体食用之后会对健康造成一些不利的影响。
干海带怎么泡发快还软
将备好的海带置于高压锅中进行蒸煮一段时间，这样处理的海带能更好的被软化，等海带蒸煮至半个小时左右的时间之后即可关火，进行闷煮至十分钟左右的时间，在闷煮的过程中让海带的温度逐渐冷却，等处理好之后将海带拿出置于凉水中进行浸泡十二个小时左右的时间，在浸泡的过程中一定要记得进行换水，这样可以让海带中的残留的有害物质能更好的被清理干净。
