记忆是最骗不得人的时光机，尽管他装不上回到过去的燃料，但过往的一幕幕都在眼前，特别美食，不仅眼睛忘不掉，那会品味的舌尖更是留念。在襄阳城有一款八九十年代至今都深受大家喜欢的食物——襄阳锅巴，现在聊起来，那可谓是每一位80后、90后的童年记忆了。
“网红食品”襄阳锅巴
吃过襄阳锅巴的食客，都知道襄阳锅巴胜在色、香、味、脆四个方面：其色如金黄，远远望去都是种享受，更别提吃下去的欲望了；其香浓郁，选用优质大米研制而成，米的清香，再炒至爆香，闻着好极了；其味厚重，撒上秘制的五香粉木，吃起来回味无穷，小孩儿更是喜欢；其脆当真是脆，制作时炸的有技巧，火候又甚好，所以口口香脆，吃上一口绝不会忘记这滋味。因此在过去，襄阳锅巴是每一位襄阳人的小吃，大街小巷，处处都是，只是外地人知道的少，所以传播的也就不广了。
而今互联网时代，襄阳锅巴因其特色赶上了网络潮流，摇身一变成了家喻户晓的“网红食品”。有一段时间，当你打开朋友圈，总有那么一两个朋友在晒刚买到的襄阳锅巴或者在推荐此款美食，吃过的食客不仅成了忠实粉丝也成了传播者。
襄阳锅巴品牌
目前市面上最常见的有三款襄阳锅巴：二阳锅巴、卧龙锅巴和老襄阳手工锅巴，其口味相差不大，略有区别。这二阳锅巴口感上更薄一些，卧龙锅巴口味重一些，老襄阳手工锅巴则更脆一些，但总体来说，区别不大，毕竟这锅巴的做法也是不难的，都是“一选二洗三蒸四压五炸六装”六道工序。
襄阳锅巴做法
大米肯定要选好大米洗净、蒸好，再用祖传工艺碾压米片，食客自己做的话一定要压薄一些才好吃，最重要的一步是炸，火候很重要，炸至金黄便可，撒上自己喜欢的配料即可，香喷喷的襄阳锅巴就做好了，喜欢挑战的食客可以尝试的做一番，也许就成功了呢。不喜欢自己动手的食客也不怕，毕竟所谓“网红食品”，那就是到处可以找到的美食了。
一道记忆，一道美食，这句话在襄阳锅巴这里体现的淋漓尽致，事实也证明了，不论四季怎么变化，时间怎样流转，一道美食就是不变的记忆，而这记忆永远不会消散，终有一天他会成为多数食客的记忆。
