咸宁宝塔肉又被称为大席肉、海参条肉，是咸宁当地做席面时候不可或缺的一道菜。由于这道菜外形看起来就像是层层堆高的宝塔形状，所以被大家称为宝塔肉，这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，还拥有步步高升的美好寓意，所以在当地十分的受欢迎。但是因为制作方法较为繁琐，所以当地人也大多会前往餐厅品尝这道菜，做好宝塔肉，也在一定程度上代表着餐厅的实力。
咸宁宝塔肉做法1：
备料：农村乡猪肉（没有的话拿五花肉和纯瘦肉代替）、金酱、豆腐、苕粉、米花
1，将五花肉和瘦肉切成块，焯水至八成熟，捞出来，均匀抹上金酱上锅蒸熟上色；
2，准备一些肉丸，用豆腐、苕粉、米花搅拌，搓成坨状，下锅炸至金黄，捞出备用；
3，将丸子和肉一起放入一个较大的碗中，每两块五花肉中间加一个丸子，最上面放上瘦肉块，码成一个金字塔的形状，上锅蒸上二十分钟即可。
咸宁宝塔肉做法2：
备料：五花肉、梅干菜
1、五花肉洗干净，放到锅中焯一下，锅里放上姜片去腥，煮至八成熟即可；
2、趁着肉还没有凉，迅速放上少量的水，加入老抽和红糖，调成较为粘稠的汁液，抹在肉上；
3、肉凉之后，在锅中放进适量油，将肉皮朝下，放入锅中炸至片刻，肉泡起皮后就可以捞出；
4、梅干菜放入水中泡软，再放入锅中煮半个小时；
5、将肉切成正方形，沿着一边切，不要切断，然后放入生抽、老抽、腐乳汁、盐、糖腌制半个小时；
6、起油锅，放入蒜瓣煸炒出香味，然后放入香菇碎和梅干菜，加入糖、盐、生抽炒匀后捞出；
7、把肉放在手上，叠成宝塔的形状，将香菇碎和梅干菜放进去，放入蒸锅内蒸熟；
8、取一些小油菜，焯熟，放到盘子周围，摆盘上桌。
咸宁宝塔肉美食推荐：
咸宁宝塔肉作为一道家喻户晓的美食，深受大家的喜爱，但是因为做法过于复杂，所以虽然味道很好却很难在家制作，所以大家多会前往饭店品尝这道美味。
咸宁宝塔肉以咸安区的做法最为闻名，所以又有咸安宝塔肉的说法，大家可以去咸安区寻找比较有特点的餐馆食用这道菜，让你三日绕梁，余香不断哦。
