咸宁熏腊鱼介绍：
咸宁湖泊河汊密布，河流湍急，所以咸宁的鱼也都是在活水中生长，是以鱼肉肉质紧实，十分有口劲，因为咸宁生产各式鱼类，当地人捕鱼之后不一定能够当时吃完，所以就直接将其制作成为了熏腊鱼，味道香浓且易于保存，渐渐成为了当地的名吃之一。
咸宁熏腊鱼在当地也是一种非常有烟火味的食物，虽然制作方法较为繁琐，却是家家户户都会制作，每年应季之时，家家户户制作熏腊鱼成为了咸宁乡下一道难得的风景。
咸宁熏腊鱼做法1：
备料：咸宁鱼类、盐、料酒、五香粉
1,将咸宁本地鱼类去处内脏，清洗干净，肉质较厚的地方要打花刀，这样方便入味，然后放置备用；
2,将鱼肉均匀的抹上盐粒，在加上料酒和五香粉，以便去腥味，然后腌制一段时间，使其充分入味；
3,三五天之后，盐分已经充分浸入肉里，用铁钩悬挂，在阳台上晾晒完全去除水分；
4,用天然原木，做好是松柏枝木，将晾干的腊鱼悬挂在屋梁上，用松柏木点火架起火堆，熏烤屋梁上的腊鱼，待腊鱼变成烟黄色，就可以食用了。
咸宁熏腊鱼做法2：
备料：咸宁本地鱼类、盐、五香粉椒盐、料酒
1,将咸宁鱼类洗干净，去除内脏，肉质厚的地方用刀切几下，晾干备用；
2,将盐均匀的抹在鱼上面，加上料酒和五香粉椒盐，也可以加一些葱姜蒜，腌制三四天；
3,将腌好的鱼晾在阳光较好的空旷场所，风干；
4,用野生原木，将鱼熏烤至两面金黄；
5,将做好的熏鱼放到锅中蒸制十分钟，就可以取出食用了。
咸宁熏腊鱼美食推荐：
这道菜是咸宁家家户户都非常喜欢的美食，近些年来，自己制作熏腊鱼的人家较少，但是在鱼类丰富的地方，依旧可以吃到这道地道美食。
如果是在市区内，可以去一家名为“土灶王”的饭店中食用，这家饭店主打土味菜式，每一道菜品的制作方法都是原汁原味，在这里品尝咸宁熏腊鱼，也是味道鲜香，让人难忘。
