春卷又称春饼，是中国的传统美食。在中国的各个省市都有自己独有的春卷做法，今天，小编要向大家介绍的就是荆州当地非常有名的三丝春卷了。那么，荆州的三丝春卷究竟有什么特点？其做法上究竟有什么特殊的地方呢？小编带大家详细了解一下。
三丝春卷是湖北省荆州的著名美食，其口感上具有油而不腻的特点，其馅料中包含了各种各样的蔬菜，不仅百吃不厌，同时还具有易消化，易吸收的特点，成为了荆州当地人逢年过节时必备的优质美味。
三丝春卷做法一：
原料：面粉、猪肉、鸡肉、香菇、油盐酱醋等常见调料、葱姜蒜等常见作料
做法步骤：
1.首先，将面粉中倒入一定量的水并搅拌均匀并制成面团
2.将面团揪成小坨，并将小坨摊成一个个小小的圆饼
3.将猪肉，鸡肉等切成丝，香菇，冬笋等切成块状，并拌上适量的作料，稍微腌制一会后，将其放在冰箱中冷藏一段时间
4.将面皮中放入准备好的馅料并包好，下进热油中油炸，直至炸成金黄，捞出来就可以食用了。
三丝春卷的做法二：
准备食材主料：高筋面粉、熟鸡肉、火腿、香菇、包菜。辅料：食盐、鸡精、胡椒、生抽、一桶食用油。
1、制作春卷皮，把高筋面粉倒入和面盆里，加入少许水慢慢加入面粉里搅拌，面成絮状的时候开始揉面，到面团开始成型的时候加入少许食盐。用半握拳头的指头部位去蘸水，压几下面团，觉得面把手指上的水吸收了，再蘸，就这样不断压，不断蘸。直到用手抓起面，面可以不断裂从面盆里拉起。再倒入清水没过面团。醒面十分钟后，把盆中的水倒掉，用勺子舀起一勺面酱，倒入平底锅摊春卷饼，一面熟了后翻个面继续煎一分钟就好了。
2、把熟鸡肉、火腿、香菇、包菜洗干净切成丝放到汤钵里，加食盐、鸡精、胡椒、生抽搅拌。
3、取出春卷皮把三丝包进去，包的办法就是卷进去，两个边要折叠起来，折叠的时候蘸点水，这样面皮不容易松开。
4、锅中倒入食用油等油烧开，把春卷放进去油炸，外皮炸至金黄色即可出锅，这样三丝春卷就制成了，如果觉得制做春卷皮很麻烦，可以去市场买现成的春卷皮。
三丝春卷营养价值介绍
由于三丝春卷中有荤有素，食材多样，不仅美味且健康，其中鸡肉猪肉可以有效增强人体体质，搭配上鲜美的香菇竹笋，不仅可以使整道菜的味道更加鲜美，还可以帮助人体消化吸收，长期食用竹笋可以清热化痰，补充维生素等营养成分。而香菇作为一种美味的菌类，其具有丰富的维生素D，具有非常好的防癌抗癌的功效，无论是使用价值还是药用价值都无愧于“山珍”之称。
逢年过节时，荆州人们都会习惯性地做上一大盘三丝春卷，其中包含的不仅仅是荆州人们对于美食的追求，更重要的还有包含在三丝春卷中的，对于美好生活的向往和期待。
