聊城以“酱香、醋香、椒香、酸香”为特色，是以浓香见长的鲁西菜风格。特色菜肴也以酱汁风味为主，聊城还有用甜面酱调味的家常小菜。这里的传统风味名吃也很受欢迎，如阳谷布袋鸡、八批果子、武大郎炊饼等，风味独特。
托板豆腐
托板豆腐是临清传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。托板豆腐是当地名菜，所以游客们在饭馆点菜时可以看看。
八批果子
八批果子是聊城传统名吃。一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆，口感酥脆，尤以东关街的知味轩的最为正宗，好吃，配以该店特色的甜沫，豆浆等汤，更加美味。聊城的街边小店、尤其是点心店，通常提供这道小吃。
驴肉
高唐特产驴肉是远近闻名的传统名吃。其驴肉加工已有300多年的历史。驴肉营养丰富，可治眩晕心悸、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽等多种疾病。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。驴肉的各种吃法中，以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中，又以高唐驴肉火烧最为驰名。
