豉油海螺罐头所用的海螺，为大连特产的香螺。香螺产于黄海北部，以大连沿海岛屿所产的为最有名。大连香螺属蛾螺科，贝壳较大，贝质坚厚，边缘轮廓近菱形。两端尖、中部膨胀。
它生活在深二十到七十米的泥沙质海底处。雌雄异体，五、六月产卵，捕获期在每年八月下旬至翌年五月。海螺的品种众多，但香螺较少是稀有的品种。
▽豉油海螺罐头地域特点（产品特色）
豉油海螺罐头是采用新鲜活海螺，经过细致处理加工，科学调味后制成。其特点是:螺肉完整、大小均匀、排列整齐、色泽鲜艳，汤汁清澈，肉质细嫩，调味适宜，滋味鲜美。
在国际同类产品中，质高价廉，久负盛名。大连罐头食品厂为保持豉油海螺罐头的质量和信誉，建立了原料基地，并采取了保鲜、保活措施，固定原辅材料，稳定生产工艺和产品配方。
