无锡菜属于江浙菜系闻名天下的特点就是一个“甜”字，来无锡一定要尝尝正宗的无锡菜。
1、糖醋排骨
需要买上好的排骨放油中走一下，从油中抄出后做稍许的沥干，让后放入各种调味料加上老冰糖大火爆炒拌匀后在加上小火慢慢熬煮一会，出锅后非常的美味。比传说中的无锡三凤桥酱排骨美味一百倍，真空包装的酱排骨吃过的人都知道，肉已经煮的很透了，适合给没有牙齿的人吃。
2、松子鱼丁炒虾仁
买一条3斤重的大黑鱼，通过娴熟的刀法剔除鱼骨头，切成鱼丁，加入各种调料腌制，虾仁是买的新鲜的河虾自己手工拨出的虾仁肉，也是加入各种调料腌制，松子是买的生松子肉自己放油锅中炒熟。以上三个步骤都准备好了后，另起油锅把鱼丁和虾仁放入锅中爆炒，待七成熟后放入松子肉在一起爆炒一番，美味就出锅了。
3、红烧鲫鱼
做法大家都知道，但是火候与调料使用上的差别做出来的红烧鲫鱼在卖相与口感上面就更胜一筹。
4、红烧田螺塞肉
在菜场买到大田螺，把田螺肉挑出，保留可以吃的部分，用刀切碎成田螺肉末，与事先准备好的猪肉末和在一起，然后再塞回到田螺壳中去，加入各种调料料后，美味的红烧田螺塞肉就出炉了。
5、土豆炖牛腩
这个菜的做法完全是无锡本地化的烧制，加入了区别于市场和饭店的调味料，上好的黄牛肉好感鲜美而不腻。
6、各种季节时蔬
笋干炒大蒜继承了无锡菜的甜味，凉拌莴苣清爽中带着甜味，清炒蚕豆真是在吃调味料一如既往的是甜味，豆干伴马兰清爽开胃，萝卜丝伴香菜美味到空盘
7、美味点心油炸春卷
有三种口味：豆沙味、芝麻味、菜猪油，最最喜欢芝麻味道的。
放假来无锡鼋头渚、灵山大佛、蠡园、梅园、锡惠公园旅游，还能品尝到朋友推荐的美味丁大厨做的真正的无锡私房菜，基本都每个菜都贯穿了无锡精神“甜”，每个菜烧的都很好吃，都是花了很大的心思和用足了调味料在烧制的，不枉此行，吃到了真正的美食。
感谢私人大厨丁师傅，食物美味，你的个性也十足。
