榛子，是吉林省的特色产品之一，榛子就是榛树的果实，子粒呈不规则的圆形，土褐色，有光泽。
▽吉林榛子地域特点（产品特色）
榛子采摘期为九月，白露一过，榛子陆续黄熟，当托皮变成棕黄时即可采摘。榛子的特点是从上至下逐次成熟，上层先熟，下层后熟，故先采上层，后采下层。自行脱落的榛子成熟度最好，但采收不及时就会被野鼠等吃掉。
采后需装在筐里捂两三天，然后去掉托皮，阴干，防止雨淋和日晒。这样加工的榛子色正而有柔和的光泽，子仁不抽缩，干度适宜，耐贮存。吉林所产榛子子大仁满，色泽纯正，无空壳小粒，含油和蛋白质高，被誉为光瓤榛子。
炒食榛子香脆可口，别具山果风味，是人们喜食的小食品。榛仁用作糖果、糕点的辅料，更加酥脆香甜。
▽吉林榛子的营养价值及功效
榛子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、还有E、P，还有一些钙、铁等；增强记忆，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
含有丰富的油脂，富含维生素E，能有效的延缓衰老，润泽皮肤，帮助维持肌肤弹性，美容护肤；预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病具有积极的作用。
▽吉林榛子的食用注意事项
普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适；如果孩子有消化不良、脾胃虚弱等问题，可以适当的多让孩子吃榛子，榛子能促消化、增进食欲。
将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，口感好，而且营养丰富；肥胖人群尽量少吃榛子等高热量、高油脂的食物。
