白瓜子，是窝瓜和角瓜的子实，是吉林省传统的京果之一。
▽吉林白瓜子历史渊源（文化内涵）
窝瓜和角瓜均属葫芦科，一年生栽培植物。原产于印度，早在一千年前即已传入我国。吉林省栽培窝瓜和角瓜历史悠久。瓜果肉厚味鲜，子粒大而饱满。每当春天，在冰雪融化、布谷鸣叫的时候，广大农民就利用房前屋后空地、沟边、地头地脑种植窝瓜和角瓜。
进入八月，瓜果陆续成熟，将老瓜分品种切开，取出成熟的子粒晾干，搓去薄皮，即为白瓜子成品。白瓜子，以其颜色和形态，又分为雪白、白板、毛边和黄厚皮四种，特别是雪白和白板素有“大白板”之称，远销中东、欧洲、东南亚各国和港澳地区，深受消费者的欢迎。
近几年，经过科学研究，又培育出一种无皮白瓜子，至为珍贵。
▽吉林白瓜子地域特点（产品特色）
白瓜子主要含有蛋白质、脂肪、南瓜子氨酸、多种维生素和油酸、亚油酸、硬脂酸等成分。子仁可用作糖果、糕点的配料，亦可榨油食用，还可炒作零食。特别是加工成五香白瓜子，香酥可口，味香诱人，是人们喜爱的小食品。
白瓜子具有一定医疗价值，对驱蛔虫和绦虫有显著效果。
