吉林山楂是吉林省的特色水果产品之一，果大艳红，营养丰富，果内含有红色素和果胶。
▽吉林山楂历史渊源（文化内涵）
远在三千年前，我国就有山楂的记载。如《尔雅》载文曰:“树如梅，其子大如指头，赤色似小黍，可食，此即山楂也。”
▽吉林山楂地域特点（产品特色）
吉林省位于中国东北地区中部，与辽宁、内蒙古、黑龙江相连，并与俄罗斯、朝鲜接壤，省会长春，属于温带大陆性季风气候。四季分明，雨热同季，春季干燥风大，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷漫长。
该自然条件使得吉林地区十分适宜山楂的生长，吉林山楂的特点为：果大艳红，营养丰富，果内含有红色素和果胶；含有碳水化合物22％；在每百克果实中含铁和钙85毫克，占各种果品的第一位；含维生素C比苹果多17倍以上。
不但可以鲜食，而且适于制作各种山楂食品，如山楂片、山楂条、山楂酱、山楂糕、山楂饼；加工成果脯、蜜饯等，色泽鲜艳，酸甜可口，更为人们所喜用。
▽吉林山楂的营养价值及功效
山楂对于心脑血管疾病患者有好处，可以降血脂；对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
山楂有消食健胃的作用，暴饮暴食之后服用山楂就可以帮助消化，增加胃肠道蠕动；含脂肪酶，能促进脂肪的消化。
▽吉林山楂的食用注意事项
山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙；山楂不能和柠檬一起吃，容易影响消化。
血脂，血压比较低的人不适合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血压的作用；山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，山楂中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
