梭子蟹是很多人都喜欢的一种海鲜，大部分人食用方法都是蒸。因为蒸可以保持梭子蟹鲜美原汁。然而，蒸梭子蟹的时间至关重要。蒸的时间太短可能导致未完全熟透，蒸太久则会导致肉质变得干硬。那么，梭子蟹到底要蒸多久才能蒸熟呢？一起来看看吧！
一般情况下蒸10-15分钟。这个时间可以保证梭子蟹是完全蒸熟的，且能让肉质保持鲜美具有弹性。如果是较大个的梭子蟹（超过400克），可以将蒸的时间延长至18-20分钟。同时，在蒸梭子蟹时，建议使用大火蒸制。
蒸梭子蟹的技巧
1.蒸前清洗干净
在蒸梭子蟹之前，一定要彻底清洗蟹壳和蟹腹，尤其是蟹的腹部和脚之间容易藏污纳垢。这样才可以确保蟹的干净卫生。
2.蒸之前绑好蟹脚
在蒸之前用绳子或线轻轻绑好蟹脚，可以保持完整的蟹的外观。
3.蒸完稍微焖一下
梭子蟹蒸熟后，可以关火再焖2-3分钟，让蟹肉更好地吸收蒸汽中的水分和香气。这样蒸的蟹肉质会更加的鲜美。
4.加入料酒和葱姜蒜
蒸的时候加入姜蒜和料酒一起蒸可以去除蟹的腥味。
梭子蟹一般蒸10-15分钟即可蒸熟，具体时间根据蟹的大小适当调整。并且，蒸梭子蟹时要大火蒸，这样可以确保蟹肉鲜嫩有弹性。同时，清洗干净、绑好蟹脚、蒸后稍微焖一下，蒸的时候加入料酒，葱姜蒜等也能让梭子蟹更加美味。
