1、猪肉韭菜馅的饺子：去超市里边或者外边小摊上买一块猪肉，必须得白肉红肉都得有，回家开始剁，把肉给它剁烂了剁碎了，然后呢把韭菜切好也给它弄得碎一点，把韭菜和肉泥搅在一起，还有把老抽生抽，盐，鸡精，十三香都到进去点，然后给它拌一拌，搅一搅，这样这个猪肉韭菜馅的馅就算是做好了，然后就是和面包饺子下锅了！
2、鸡蛋韭菜馅饺子：这个就简单了，韭菜还是那个韭菜，洗好切好准备好，往碗里给它打几个鸡蛋，往锅里倒油把鸡蛋倒进去炒好，炒的碎一点。然后呢，把鸡蛋倒出来跟韭菜和倒一块搅一搅，必要的时候呢可以打进去一个生鸡蛋，让那个鸡蛋和韭菜更好的融合一下。然后就是调味料啦，还是鸡精、十三香、盐生抽这次就不要放老抽了哦！然后就可以包了，包好下锅煮就可以开吃喽！
3、小白菜猪肉馅的饺子：准备那个圆的那个小白菜，洗干净用开水煮一下捞出来，再给它放进去冷水里再捞一遍，然后就是拿个刀剁啊剁，剁碎了还有猪肉也是给它剁碎了，跟小白菜搅到一起，也可以剁进去一点姜蒜，还是放调料：十三香、鸡精、盐、老抽、生抽好好的搅一搅，拌匀包好下锅！
