天然气作为最广泛的能源之一，目前已成为许多城乡家庭日常生活中的必用燃料。然而，由于不能掌握正确的用气方法，造成不必要的浪费，增加了用气开支。烹饪时节约燃气小窍门，主要通过避免燃气空烧和盖好锅盖保持热量两种方式来节约燃气。
家庭正确使用然气方法
1、避免天燃气空烧
做饭时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”。做饭是个系统工程，程序安排合理，配料等准备工作做好，就能避免燃气空烧。先点煤气再开始洗米、择菜、配料，这无形中增加了煤气的浪费。如果先将准备工作做好，做菜时一气呵成，则可大大节约煤气的使用。
2、盖好锅盖保持热量
不要小看锅盖，它的节能作用可不小。不管是烧菜、炖菜还是煲汤，盖上锅盖可使热量保持在锅内，饭菜可以热得更快，味道也更鲜美，既可减少水蒸气的散发，减少厨房和房间里结露的可能性，还可以防止热气从锅里散发出来，提高厨房内的温度。减少了做饭的时间，必然减少了用煤气量。
其他正确节约用气的方法：
一是避免烧“空灶”。
做饭时，应事先把要做的食物都准备好，然后再点火做饭。如果是烧汤或是炖东西的话，则可以先用大火把它烧开，然后关小火，只要保持锅内滚开而又不溢出就行。
二是控制火的大小。
做饭时，火不是越大越好，火的大小应该根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。
三是宜焖不宜蒸。
很多人做饭喜欢用蒸的方法，其实蒸出来的饭不一定比焖出来的饭好吃，但蒸饭所用的时间却是焖饭所用时间的３倍。
四是保持锅底干爽。
做饭或是烧水之前，应该先把锅、壶表面的水渍擦拭干净，然后放到火上去。这样可以使热能尽快地传到锅内，从而达到节约用气的目的。
五是制作“挡风罩”。
做饭的时候，常常会有风把火吹得摇摆不定，使火力分散，这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”，即能保证火力集中，又不浪费天然气。
