香菇豆腐鲫鱼汤的做法
鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙。
香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。
香菇豆腐鲫鱼汤的食材准备
新鲜鲫鱼1条、内脂豆腐1盒、香菇3朵、小葱2根、香菜1颗、料酒1小勺、盐依个人口味、姜2片、开水适量
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤
1.准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
2.将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
3.把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
4.香菇焯水:香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
5.锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
6.待鱼煎好后加入料酒，去腥。
7.加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
8.加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
9.再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
10.放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
11.盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
小贴士
鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。吃鲫鱼前后忌浓茶。
烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！
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