柚子是一种具有食疗效益的水果，柚子中含有糖类和丰富的维生素，吃柚子有增强体质的功效。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，由于柚子具有厚厚的皮，从外表无法直接看到内部柚子的好坏，这种情况下，应该怎么买到肉甜汁多的柚子呢？在买柚子的时候应该怎样挑选柚子？
“不倒翁”总原则
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。
挑选柚子的方法：
1、看柚子外观。
观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的。
2、掂柚子重量。
在买柚子的时候不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。
3、看柚子表皮是否光滑。
熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。
4、看柚子颜色。
如果柚子表皮的着色比较均匀的，柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。
5、用手捏柚子。
新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
柚子的营养价值
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4、柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。柚子的使用效果果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子的食用功效
1、促进伤口愈合：具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。
2、降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成。
3、防癌防中风：柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4、助消化：能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5、促进胎儿的生长发育：柚子所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
如何挑选到好吃的柚子？什么样的柚子皮薄汁多肉甜
柚子的适用人群
患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合。
柚子的禁忌人群
高血压患者、气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。
