龙眼葡萄果实红紫色，近圆形，果粒大，最大果粒重7～8克，平均粒重6.09克。龙眼葡萄果繁粒大，果穗大，一穗就有0.5-1.5公斤，最大的一穗可达3—4公斤（或最大穗重2100克），平均重500～800克。粒圆色紫，果皮中等厚，果粉厚，果肉多汁，透明，味甜酸。汁多味甜，含糖量一般都在15—18%，含可溶性固形物15.5%～19%左右，含酸量0.9%左右，出汁率72%。品质中等，较丰产，耐贮藏，能远运。不仅是鲜食的佳品，而且还是酿酒（尤其是干白葡萄酒）的主要原料。
龙眼葡萄的主要用途：
龙眼是鲜食和酿酒兼用品种。用龙眼葡萄酿造的干白葡萄酒，色泽微黄带绿，酒体澄清晶亮，具有新鲜悦怡的果香，及优美协适的酒香，口味醇和爽净，柔细舒顺，已成为上等佐餐葡萄酒。这种葡萄酒因为果香浓郁，酒体醇厚，清新爽口，回味柔长，被中国和其他国家的行家誉为“东方美酒”，具有中国特色的龙眼葡萄酒曾多次荣获国际金奖。
龙眼葡萄的秋季管理要点：
龙眼秋梢攻放期。因种植地区不同，龙眼生长状态也不同，第一次新梢刚抽出，要根据品种特性和各果园的条件，培养好秋梢。
①喷药保护新梢。为害龙眼新梢的有龙眼角颊木虱、荔枝瘿螨、龙眼亥麦蛾等，在新梢刚萌发的时候喷农药防治。
②施肥攻梢、壮梢。龙眼结果较多，养分消耗大，树体积累减少，影响第一次新梢的质量，除了土壤放复合肥、有机肥和速效氮肥外，还应在新梢生长过程中喷农用核苷酸或其他叶面肥。
③及时排水或淋水。下雨后，果园出现积水时，要及时排除，特别是粘性较大的果园。干旱时要及时淋水，缺水时除了推迟新梢抽发外还会影响新梢生长。
④在8月下旬或9月上旬才抽出新梢的果园，要加强管理，喷农用核苷酸+0.1%～0.2%氮肥，促进新梢生长，争取在10月下旬抽出末次秋梢。
⑤疏枝。第一次新梢叶片转绿时，可以进行疏枝，主要的疏除剪口上抽出过量新枝，一般修剪后的枝条保留2～3条新梢，其余的新梢以枝干不被太阳直射为度而疏除。有些修剪过重的果园，树干上的新梢要适当保留，树冠有一定枝条生长，才能保证空气中的湿度和防止暴晒。
