湖北是千湖之省，水鸭资源丰富。水鸭即野鸭、蚬鸭，又名凫，古称鹜，肉质韧实，含脂肪少，含蛋白质多，还有氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃、行气活血之功，没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和、食味清隽的滋补佳品。
一般“虚不受补”的人都视水鸭为圣方，民间多用冬虫草炖水鸭来滋补身体。中国药学大辞典记载:“用冬虫草三五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开纳药于中，仍以线扎好，加酱油、酒如常，蒸烂食之，其药气能从头中直贯全身，无不透浃…每服一鸭可抵人参一两。”
▽滋补水鸭精地域特点（产品特色）
经常饮用，可以补肺益气，滋肝养肾，增强体质，抵御疾病，对气血两亏、须发早白、病后欠补、产后体弱、食欲不振、精神疲倦、健忘失眠等，都有独到的功效。运动员在比赛前后，旅游者在旅游途中，学生在应考之际，人们在劳累之时，饮用滋补水鸭精能使人精力充沛，精神焕发。
