洪湖藕丸为何中间要加入一个御膳，因为这道菜曾入选宫廷菜。大家都知道乾隆皇帝不仅仅是在宫里公干，他还喜欢出去考察，一生中七次下江南。在他第三次去江南的时候，地方官为了讨好乾隆皇帝，召集当地所有厨艺精美的厨子，对他们说了一句至今还在流传的谚语：你们拿出你们的绝活来—吃鱼不见鱼，吃藕不见藕。后来其中的一个厨师想起了小时候经常吃藕充饥，为什么不能把藕做成主食呢。于是他潜心研究了几日，制作出了藕丸。藕丸到今天已经由洪湖传至了整个湖北，大家应该每年过年前吃过很多，但是很多人却不知道怎么做，下面就由我向大家介绍介绍荆州洪湖御膳藕丸怎么做吧！
洪湖御膳藕丸的做法
准备食材主料：脆藕3公斤，鸡蛋3个。辅料：淀粉、食盐、鸡精、白胡椒粉、生姜。
1、清洗莲藕并刨皮，把莲藕擦成藕丝，再用搅拌机把藕丝打成泥。
2、把藕泥用纱布包好，沥出一些水分。
3、往沥好水分的藕泥中加入鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精、胡椒粉和姜，用水边捏边搅拌均匀。
4、锅中烧一升的油，再让手心沾满油，抓一把藕泥捏紧，慢慢的藕泥就会从虎口冒出，用勺子挖起来放入油锅里油炸。炸到表面金黄即可捞出。
洪湖御膳藕丸正宗店铺推荐：
洪湖藕王店，现在成为了加盟店，湖北省各个地方都有，但是最好吃的还是要去洪湖的藕王店铺去吃。因为洪湖素有鱼米之乡的名称，地理环境水质的原因，洪湖的藕比其他的地方口感都要好。洪湖藕王店里的炸藕丸吃起来不油腻，外酥里嫩。一颗颗小小的藕丸放在嘴里，轻轻的一咬，再伴着咸菜或是蔬菜一起吃下去。吃到藕丸，内部细腻柔软，还有一种糯糯的感觉，仿佛就在吃一份棉花糖一样，柔软细腻。同时还能闻到莲藕丝丝的清甜香味，令人禁不住一口接着一口往下吃，根本都停不下来。
