民间素有“宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤”之说，可见禽肉更为鲜美。堪称禽中佳品，肉质细嫩，清香鲜美不亚于飞龙。
▽沙半鸡地域特点（产品特色）
沙半鸡即我国著名的细嘴松鸡。这种鸟，杀了肉有半斤多重，山里人多称它沙半斤。雄鸟羽毛大都是黑褐色，翼羽和尾上复羽尖端和下体杂有白斑，头和颈上的黑褐色羽毛闪耀着蓝辉，须、喉及胸部有明显的绿色反光，阳光照耀下显得格外美丽。
尾长大，呈楔状，雌鸟喉部乳白色，有黑色细斑，上体呈锈棕色，并具有褐色横斑，羽毛尖端灰色。沙半鸡的飞翔能力不强，但很机警。它的视觉和听觉很灵敏，稍有响动便隐蔽起来。
每年3月下旬雌鸟到了发情期，这时它们常在一块比较平坦干净的场地上，聚集几只或十几只。若有两只以上的雄鸟，就要发生一场激烈的博斗。得胜的雄鸟，在雌鸟面前展尾如扇，两翅下垂，羽冠耸起，在地上奔跑以炫耀自己的胜利。
雌鸟筑巢多选择在比较僻静、隐蔽的地方，如倒木下、灌木丛中。5月初产卵，每窝6至12个，孵化20多天，小鸟便出蛋壳，经过3个月就长成了。
