说起姜，最有名的就要数河南省焦作市博爱县的怀姜，拥有百年的传承工艺，它的种植与加工被列为河南省省级非物质文化遗产。
▽怀姜历史渊源（文化内涵）
博爱县在古时候也隶属怀庆府，因此这里产的很多宝贝都有一个“怀”字，比如怀山药、怀菊、怀地黄、怀牛膝等，怀姜也是这样的原因。
这里所产的怀姜比普通姜可是要好很多，不仅口感更加浓烈、浑厚，药用价值高，而且所含对人体有益物质也是普通姜无法媲美的。
▽怀姜地域特点（产品特色）
怀姜虽然个头不大，但却是富硒农产品，因为这里独特的地理地貌和土壤结构，使得怀姜硒含量非常高，是普通姜的近3倍。
怀姜中姜酚的含量是非常高的，可以达到普通姜的4~6倍，姜酚具有很强的对抗脂褐素功能，经常用姜可明显减少老年斑的发生。
姜酚还可以减少胆结石的发生。怀姜中姜精油的含量是普通姜的近2倍，姜精油可提高细胞活性，加快细胞新陈代谢，去除老化的角质。
