石家庄美食与特产
河北菜以咸为主，粗犷大气，擅长爆、炸、炒。石家庄本地的小吃虽然不多，但是对于外来特色的兼收并蓄，在这里也能吃到很地道的各种小吃。这里的回民扒鸡、狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。风味小吃有侯氏麻辣烫、广安大街上的老杨家驴肉火烧、牛肉罩饼、锅魁等。
吃什么？
石家庄金毛狮子鱼：金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
狗肉全席：狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
狗肉火锅36元（狗肉1斤）。高档次的冀菜馆保定会馆(裕华东路店)特色菜有锅包肘子、李鸿章一品炖菜、总督豆腐、驴肉火烧等，一般大厅两人简单吃，不要酒，每人三四十就够了，包间里至少100/人。
雪花梨个大味甜，皮色金黄，肉质洁白，是梨中佳品，石家庄周围的藁城、束鹿、晋县、宁晋等县都有出产，其中尤以赵县雪花梨品质为佳。
赵州雪花梨除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份，具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中药雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
赞皇金丝大枣是全国700多个枣品种中唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点，荣获全国农产品博览会金奖、昆明世博会金奖，并注册“大秋红”、“皇珍”商标。
缸炉烧饼用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
特色小吃
1）杂粮煎饼
河北杂粮煎饼用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。优点是口感好、营养丰富，其中“甜面酱”更是由历经数次的试验和摸索创造出来的特色。河北杂粮煎饼的甜面酱是由数十种中草药和调料配制而成，口味正宗，深受广大群众的喜爱，正宗沂蒙山风味！
2）熏肉大饼
李连贵熏肉大饼为河北石家庄特产小吃，由河北滦县柳庄人李连贵创制。李连贵熏肉大饼的做法：选用上好的鲜猪肉，用放有十几味名贵中草药和多味调料的百年老汤煮熟，然后熏制，成品色泽棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏味浓香。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。大饼烙熟后，皮面金黄，外焦里嫩，松酥起层，口味酥香。
3）五香凤爪
五香凤爪为河北石家庄风味小吃、特产美食。五香凤爪的做法：五香凤爪以童仔鸡爪为原料，配以多种纯天然中药佐料，采用传统制作方法和现代加工工艺精制而成，滑嫩香鲜，口味纯正，是人们喜爱的美食。
4）抓炒全鱼
石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
