中秋佳节食月饼，是我国人民的传统风俗。《熙朝乐事》载:“八月十五日，谓之中秋。民间以月饼相馈，取团圆之义。是夕，人家有赏月之燕，或携湖海，沿湖彻晓。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。”由此可见古时中秋节之盛况。
▽夹沙月饼历史渊源（文化内涵）
相传月饼的制作，兴于唐朝，盛于宋朝。北宋诗人苏东坡“小饼如嚼月，中有酥与饴”的赞美诗句，以饼喻月，把“月”与“饼”巧妙地结合起来。至明朝，“月饼”一词已有确切的记载了。
夹沙月饼是金城兰州的传统糕点之一，俗称“敬德访白袍”，典出唐朝名将尉迟恭访薛仁贵的掌故。形象地反映了夹沙月饼的风味特色。
▽夹沙月饼地域特点（产品特色）
夹沙月饼的主要原料是优粉、大油、豆沙、白糖、板油。选料精细，做工考究，具有层次分明，黑白相间，香甜酥润等特点，久为甘肃人民所喜食。
