山西是一个很美丽的地方，很多人都喜欢到山西游玩，而且都喜欢带上一些土特产回家。可是你这知道这些土特产么？
山西忻州土特产品
1、忻州高粱；2、台蘑；3、台参；4、代县辣椒；5、繁峙黄芪
1、忻州高粱
忻州素称“高梁之乡”。忻州高粱不仅种植历史悠久，而且面积较大，特点是粒大、颗匀、色鲜、皮薄、适口性好、营养价值高。
高粱是忻州人民喜好的主要食粮之一，忻州高粱面以白、细、精而闻名。
其作法：先用开水将高粱淘煮，然后晾干磨面，食用时用开水和面，可做多种食品，尤以高粱面鱼鱼为最佳。
高粱又是当地酿制酒、醋及粉条的主要原料，高粱秆还是造纸的重要原料。
2、台蘑
台蘑，即生长在五台山五座台顶的蘑菇。味道鲜美，营养价值高，与张家口产的“口蘑”齐名。台蘑有香草和银盘两个品种。香草味道清香，银盘以菌盖大而白如银盘得名。台蘑盖厚、杆粗、杆底锤圆，有油性，晒干后不会发硬。台蘑还有一定的药用价值，著名中成药“舒筋散”的主要成分之一就是台蘑。
3、台参
是生长在五台山高海拔地区的一种多年生草本植物，其茎入药具有补中益气、生津清肺、和脾胃、治消渴之功效，是滋补良药，对治疗虚寒病症效果尤佳。野生台参生长期越长，品质越佳。
4、代县辣椒
代县与河北望都、陕西耀县、河南水城为我国辣椒的四大产地。代县辣椒分干椒与甜椒两种，而以干椒著称。品种有羊角辣椒、关辣椒、柿子辣椒等，其中，羊角辣椒最驰名。它以色鲜红、肉厚、果实大、含籽少、油性大、辣味强被称赞为“看去颜色喜人、吃起来辣得过瘾。”自1957年出口以来，受到美国、日本、西欧等国及港澳等地区的欢迎。
