徽州第一山城屯溪,古称昱城,为皖南的繁华重镇。皖南山区所产绿茶,过去大都在此加工和贸易。人们称这些茶为青绿茶,简称“屯绿”。
▽屯绿茶地域特点(产品特色)
屯绿采制精细,鲜叶原料多为一芽二叶或三叶嫩梢,初制除揉捻工序外,全部在锅中炒制而成,毛茶称为“长炒青”。屯绿的外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润,香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮,它是我国炒青绿茶中出类拔萃的品种,是出口绿茶的骨干。
屯绿的采制方法,起源于休宁的松萝茶制法,去枝梗老叶,唯取嫩叶。现在毛茶大部集中在屯溪茶厂和歙县茶厂加工精制,用机械化和连续化生产,产品分特级珍眉、珍眉、贡熙、秀眉、副熙等多种。