临泉地区是我国芝麻的重要生产基地之一。该区土壤类型主要以砂姜黑土和黄泛淤土为主，兼有潮土和砂土。耕作制度主要以小麦一玉米（大豆、甘薯、芝麻）为主，芝麻占农作物播种面积的8.3%，占油料作物面积的39.1%。国家芝麻产业技术体系启动后，在体系工作指导下，推广高产耐抗的新品种，推广适宜的生产技术，及时指导病虫害等防控技术，临泉芝麻生产在以往的种植基础上更加系统规范化，在种植、田间管理、病虫害防控等方面更加的完善，使近几年临泉芝麻生产出现年年增产增收的情况，达到节本增效的目的。
芝麻是我省主要优势经济作物，临泉芝麻具有悠久的栽培历史，该区地处暖温带与亚热带过渡地区，全省气候兼有南北之长，雨热同步，四季分明，光、温、水、热量资源满足芝麻生长的需求。
近些年，临泉涌现了许多芝麻加工生产企业，给芝麻加工提供了直接的途径。而芝麻进出口产业也在不断地发展和壮大。安徽阜阳宝鼎粮油有限责任公司已列为省级农业产业化龙头企业和粮食企业化龙头企业，得到省市农业产业化支持。公司被评为“全国绿色食品示范加工企业”、“全国放心粮油示范加工企业”等荣誉称号。公司始终坚持龙头企业带动作用，选择无土壤、水源、空气等污染源的种植区域建立绿色芝麻原料生产基地，在镇村的配合下，与基地农户签订芝麻种植合同，由公司为基地农户统一供种、统一供肥、统一供药、统一技术指导和培训等，基地农户必须严格按绿色食品管理制度进行种管，从而保证芝麻原料的质量。采用“公司+生产基地+农户”的一条龙方式，建立龙头企业与农户稳定的利益联结机制。公司与农户签订原料收购合同，并高于市场价和保底价收购农户种植的芝麻原料。一方面保证了种植农户的产品销路，并取得一定的效益，另一方面保证了企业的原料需求。
临泉县已形成黄淮海地区芝麻最大的集生产、加工、贸易、出口为一体的芝麻集散中心。
