猪骨高汤的做法
高汤味道鲜美，饭店和粥店的菜肴之所以比自己做的多那么一点鲜味，最大的秘诀就是要他们有一锅美味的高汤。下面，分享下猪骨高汤的做法。
猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，烫除血水，捞出，洗净。另起锅，倒入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时，熄火，捞除猪骨，晾凉，过滤后，即成高汤。用其煮粥，自然鲜香。用猪骨所熬出来的高汤，口味香醇浓郁，很适合搭配肉类入粥，或做菜时放入一点高汤调味。
除了猪骨高汤外，还有其它的高汤种类，比如可以使用鸡胸骨来熬高汤，鸡汤的清香非常适合做海鲜粥；还有用鱼、海带及萝卜等根茎类食物熬成的高汤等，这些种类的高汤做法跟猪骨高汤的做法大同小异。
来源：名希特产网 关注：
饮食礼仪推荐
饮食礼仪排行
- 冻羊糕
- 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 关注：151
- 街头小吃凉皮
- 小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 关注：113
- 奶香花生牛轧糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黄油90克（花生提前炒香或者倒入烤盘，预热烤箱175度，中上层上下火，烤15分钟，放凉
- 05-08 关注：107
- 牛轧糖
- 做过糖之后发现，含糖量那叫一个高；最大的制作心得不是锅铲比较难洗，而是千万别在夏天做牛轧糖。
- 10-26 关注：101
- 爽滑解暑仙草冻
- 我所说的仙草冻，其实我们这儿从来就是把它叫做凉粉。我是后来才知道，在我们大中国，大名鼎鼎的凉粉原来可以是截然不同的两样食物。
- 05-08 关注：100
