不同奶粉的特点
1.优质奶粉的特点
优质奶粉的色泽一般为洁白或呈乳黄色，色泽均匀，有光泽。气味、滋味有天然的乳制品香味，甜味纯正，无异味。颗粒细小，均匀一致，无结块，呈松散柔软的粉末状，冲调时湿润后下沉快，冲调完以后是胶状液体，无沉淀、无杂质。
2.良质奶粉的特点
良质奶粉的色泽呈白色或灰白色，无光泽，色泽比较深。乳香味变淡，无异味。有结块，易碎，有小颗粒或小黑点等。冲调后有团块、沉淀和悬浮物，并且有脂肪析出。
3.劣质奶粉的特点
色泽灰暗或呈褐色，失去黄色光泽。有腥味、酸败味、苦涩味。有硬结块，不易碎，甚至生虫。冲调后不均匀，水乳分离，有沉淀物。属于劣质品，不得销售。
4.假奶粉的特点
假奶粉一般是用食用白糖、菊花晶、炒面及少量乳粉掺和而成，明显的特征是有结晶，无光泽或呈白色和其他不自然的颜色，奶香味徵弱或无奶香味，粉粒粗、不粘牙，甜度大，入口溶解较快，在凉开水中不需搅动就能很快化解，用热开水冲时，溶解速度快，没有天然乳汁特有的香味和滋味。用手捏住袋装乳粉包装袋磨搓。由于掺入白糖、葡萄糖，颗粒较粗，发出“沙、沙”声。
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