我国最大的内陆淡水湖博斯腾湖,静卧在塔里木盆地东北部,它上源于开都河,下流注入孔雀河,在台特玛湖与塔里木河联为一体。它的面积近千平方公里,大风起处,白浪滔天,如同无边无际的大海。
无风时,碧波万顷,水天一色,十分壮观。这里盛产鱼和芦苇,和塔里木河并称为新疆大头鱼的家乡。
▽新疆大头鱼地域特点(产品特色)
大头鱼以其体型硕大,以及丰腴可口而富含脂肪的肉质,久负盛名。自古以来,就为人们所称颂,清代诗人纪昀曾有诗赞道:“凯渡河鱼八尺长,分明风味似鲟鳇,西秦只解红羊鲊,特乞仓公制脍方。”
可见其鱼之大,风味之美了!大头鱼属鲤形目臀鳞鱼亚科大头鱼属,是我国新疆特有的经济鱼类之一,只分布于塔里木盆地。它的身体呈浑圆的纺锤形,鳞极小,背部棕灰而腹部银白,头大而嘴阔,以鳅、鲫、尖嘴鱼等为食,被当地人称为“虎鱼”,以虎命名,除说明它异常凶猛外,也反映了它个体之大。
成鱼一般体重四到十五公斤,最大的可达五、六十公斤,两人用棍穿鳃抬起,鱼尾犹拖地如帚。