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  • 八卦鱼肚
  • 八卦鱼肚
  •   八卦鱼肚它是陕西的一款特色名吃。此菜用鱼肚和鸡脯肉经熟制后排列成古代的八封图案形状,由此而得名。把祖国的传统文化融入烹调之
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  • 商洛柞水搅团
  • 商洛柞水搅团
  •   柞水搅团是陕西省商洛市柞水县的特色小吃。柞水搅团所用面粉必须是粗粮,将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中,边撒面粉边搅拌,直到把
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  • 秦镇米面皮
  • 秦镇米面皮
  •   秦镇是长安县的一个镇,离西安很近,秦镇的米面皮也有悠久的历史。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上,尤其是在辣椒
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  • 临潼醪糟
  • 临潼醪糟
  •   陕西临潼的“醪糟”远近闻名,有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种,极富地方风味。追溯这种美食的历史,当从唐明皇
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  • 雁塔花灯
  • 雁塔花灯
  •   花灯,又名"彩灯",是我国传统农业时代的文化产物,兼具生活功能与艺术特色。花灯起源自汉武帝於农历正月十五日於皇宫设坛祭祀当
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  • 卤汁凉粉
  • 卤汁凉粉
  •   卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种陕西特有的风味小吃最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭
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  • 蜜饯张口酥饺
  • 蜜饯张口酥饺
  •   蜜饯张口酥饺是陕西西安地区著名的汉族传统小吃之一。因酥饺张口而得名,具有香酥甜美的特色。放入瓷坛内,存放一二月,令蜜糖逐渐
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  • 冬青木烙花筷
  • 冬青木烙花筷
  •   烙花筷以年轮合宜、树干粗壮的冬青木为原料。制作时将其解为细股,裁出筷胚,经刮削、车圆、打磨成木筷素身,然后烙花。烙花是加工
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  • 西安凉皮
  • 西安凉皮
  •   特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于夏天吃用。 制作方法:擀面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子
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  • 宝鸡陈仓核桃
  • 宝鸡陈仓核桃
  •   陈仓核桃是陕西宝鸡陈仓区的特产。   陈仓核桃    宝鸡市陈仓区新街镇官村核桃专业协会    12037420    坚果(核桃)
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  • 钱钱肉
  • 钱钱肉
  •   钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。    钱钱肉,既是用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。   在每年的寒冬腊月之际,长安有不
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  • 旬邑饸饹
  • 旬邑饸饹
  •   饸饹,古书中谓之“河漏”。关于饸饹的做法,清代高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述:“系以水和面为团,用木机榨压而成。
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  • 荞麦面鱼子
  • 荞麦面鱼子
  •   荞麦面鱼子   说到夏天吃冷食,很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾,在陕西人的传统生活里,也有很多清凉有趣的小
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  • 淳化荞麦
  • 淳化荞麦
  •    淳化荞麦籽粒色泽红褐色或黑褐色,面粉灰白色,具有特殊芳香味。受地域影响,淳化县城北部,海拔1200米以上高海拔地区种植的荞麦
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  • 淳化花椒
  • 淳化花椒
  •   花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用。春季适度食用,有助于人体阳气的发生。
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  • 同州西瓜
  • 同州西瓜
  •   同州西瓜盛产于大荔县,因于古同州时种植,故得名。以个大、皮薄、甘甜而名传遐迩。     大荔西瓜,有“同州大西瓜”之称。走
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  • 大荔月牙烧饼
  • 大荔月牙烧饼
  •   大荔月牙烧饼是陕西省渭南市大荔县的特产。大荔月牙烧饼因状如月牙而得名。特点是外皮焦脆,内瓤酥松空软,热吃凉吃均可,吃水盆羊
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  • 延安酸枣
  • 延安酸枣
  •   延安是酸枣的适生区,延安酸枣含大量维生素、柠檬酸及钙、铁、锌、镁等微量元素和生物活性物质,素有“天然维生素丸”之称。多食酸
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  • 延安红薯
  • 延安红薯
  •   红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被
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  • 陕北凉粉
  • 陕北凉粉
  •   凉粉是陕北特色风味小吃之一,用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”,用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”,由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”
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  • 煎饼腊肉
  • 煎饼腊肉
  •   煎饼这种传统食品,或以面粉洋芋粉,藕粉等为原料,制成薄如宣纸的薄饼,在配以腊肉制成菜品,其食用时煎饼筋道有忍性、腊肉香醇浓
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  • 汉中御贡香米
  • 汉中佛坪天麻
  • 汉中佛坪天麻
  •   佛坪天麻是陕西省汉中市佛坪县的特产。佛坪天麻由于质量好,品种优异,深受外地客商青睐。   天麻是一种传统的名贵中药,药用历
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  • 城固酒
  • 城固酒
  •   城固酒用纯粮酿造,已有3700多年历史,是陕西名牌产品,共有五大类40多个品种,尤以城固特曲、金粮醇称著。近年来,城固酒厂选用上
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  • 绥德煎饼
  • 绥德煎饼
  •   由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可
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  • 烂腌菜
  • 烂腌菜
  •   烂腌菜这是府谷人整个冬天吃早饭的主要下饭菜,秋天一次要腌一个冬天的用量。将蔓菁削去毛根带叶一起洗净,块根礤丝,叶和茎切碎,
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  • 山药炒苜蓿
  • 山药炒苜蓿
  •   山药炒苜蓿苜蓿本是一种牧草,春天,刚出土的嫩苜蓿人吃起来也别有风味。如遇荒年,大苜蓿也可充饥。将嫩苜蓿掐回来拣净杂物洗净尘
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  • 米脂驴板肠
  • 米脂驴板肠
  •   用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时
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  • 双河桂花鸡
  • 双河桂花鸡
  •   旬阳县双河镇的桂花鸡,以养殖在桂花树下、长期吃落下的桂花而命名。
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  • 封猪头
  • 封猪头
  •   封猪头   在人们的饮食观念里,猪头是不能做菜的,更谈不上进入风味行列。这不仅因为拾掇困难,而且吃法单一,所以是不能登大雅
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  • 陇县辣椒
  • 陇县辣椒
  • 陇县辣椒是陕西省宝鸡市陇县的特产。辣椒是陇县的传统特色产业,其产品条细色红、皱纹均匀、肉厚香辣,具有“秦椒之王”的美誉。 在
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  • 麟游蜂蜜
  • 麟游蜂蜜
  • 麟游蜂蜜是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游县所产纯天然优质槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人体必须的多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素等成份,
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  • 八宝山药泥
  • 八宝山药泥
  •   材料:山药500克,白糖200克,江米粉100克,黄桂花5克,青梅、山楂糕、葡萄干、橘饼、核桃仁等果料各适量。   制作方法:1.将山
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  • 西安涮牛肚
  • 西安涮牛肚
  •   涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓
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  • 烧肘子
  • 烧肘子
  •   在从前人们把吃一顿肉当成过一回年的年月里,一席之上有一只色泽红亮、慢火煨得浓香的大肘子,那简直就是最使人兴奋不过的大好事了
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  • 周至醪糟
  • 周至醪糟
  •    又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒,可又没有什么地方真把它当作酒来
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  • 蓝田柿子
  • 蓝田柿子
  •   柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,还可用来酿酒、制醋,又有较高的药用
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  • 仿唐三彩
  • 仿唐三彩
  •   唐代是中国封建社会的鼎盛时期,经济上繁荣兴盛,文化艺术上群芳争艳,唐三彩就是这一时期产生的一种彩陶工艺品,它以造型生动逼真
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  • 麟游红小豆
  • 麟游红小豆
  •   麟游红小豆   红小豆,又名小豆、赤豆等,因其富含淀粉,又被称为“饭豆”。具有“律津液,利小便,消胀,除肿,止吐”的功能,
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  • 宝鸡辣椒
  • 宝鸡辣椒
  •   宝鸡辣椒,素称线辣椒、辣子、秦椒,国际贸易中统称“西安椒干”。自古以来,辣椒被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”,是消费者
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  • 旬邑韭菜炒土鸡蛋
  • 旬邑韭菜炒土鸡蛋
  •   旬邑韭菜炒土鸡蛋是旬邑家常菜之一,以旬邑纯天然无污染的农家韭菜和农家土鸡为原料,其鸡蛋色泽黄亮、营养丰富,别有一番美味。韭
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  • 水柿
  • 水柿
  •   一、水柿基本特性   水柿子属于晚熟品种,具有果大、个头均匀、果皮光滑、肉质松脆、汁多味甜,含糖量高等特点,制成的柿饼质细
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  • 淳化刺绣
  • 淳化刺绣
  •   刺绣俗称绣花,扎花,民间视为女红首技。旧时姑娘到十三、四岁,绣花为必习技艺。新娘出嫁,绣花枕头,绣花鞋和绣花裹肚等为亮嫁妆
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  • 渭南富平甜瓜
  • 渭南富平甜瓜
  •   富平甜瓜是陕西渭南富平县的特产。   富平甜瓜    陕西省富平县张桥镇、留古镇、刘集镇、王寮镇、城关镇、淡村镇、流曲镇、
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  • 白水锅盔
  • 白水锅盔
  •   白水锅盔   锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。白水锅盔又称“烙馍”,用精粉烙制而成,具有闻着香,吃着酥,
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  • 黑乌鲤
  • 黑乌鲤
  •   黑乌鲤   黑乌鲤,又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科,属野生鱼类。鱼体呈圆筒形,青褐色,体具三纵行黑色斑纹,口大、牙尖,
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  • 水鲜饸饹
  • 水鲜饸饹
  •   水鲜饸饹   同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。
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  • 羊肉臊子饸饹
  • 羊肉臊子饸饹
  •   羊肉臊子饸饹是韩城人的一个骄傲。几乎所有到韩城的客人,必定会受到这样一种美食的款待,并且差不多都是在第一次宴席上。   羊
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  • 宜川刺绣
  • 宜川刺绣
  •   宜川刺绣   宜川刺绣做工细腻,造型古朴凝重,色彩对比强烈,古色古香,极具艺术魅力。形式为风帽、裹肚、披肩、头饰、针线包、
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  • 延川红枣
  • 延川红枣
  •   延安红枣,盛名己久,尤其延川县的红枣,更负盛名。延川县东傍黄河,属温带半干旱区,气候干燥少雨,昼夜温差大,日照时间长,受黄
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