- 红锅黄辣丁
- 黄辣丁学名黄颡鱼。
黄颡鱼（Pelteobagrusfulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：黄腊丁，央丝。英文名：Yellowcartfish。
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- 雅江鱼
- 每到秋末冬初，正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与
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- 鹿头牌香辣酱
- 黄许酿造厂生产的鹿头牌香辣酱。该产品系采用上等原料经传统工艺发酵，加以高级佐料精制而成，具有醇厚、香辣、爽口之特点，是居家、旅
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- 黄龙贡米
- 产于岳池县黄龙乡深丘梯田，年产有40万斤左右，米粒椭圆，呈油浸色，半透明、腹部白色。传说曾作为“贡米”供皇室享用，而今已传遍全国
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- 牦牛皮
- 牦牛屠宰后剥下的鲜皮，未加工以前的牛皮、腌皮均叫“生皮”或“原料皮”。原料皮未经脱毛鞣制的皮叫“裘革”，经脱毛鞣制的叫“革”。
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- 甜艾团
- 原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法：1.将艾苗洗净放入锅中，加清水和碱面用旺火煮烂，捞
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- 瓷胎竹编
- 瓷胎竹编是以精细彩色或素色的竹丝，均匀地编贴于洁白的瓷上，有很高的观赏价值和装饰价值，曾荣获1915年巴拿马国际博览会奖章。现代又
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- 峨眉山“独蒜”
- 乐山峨眉山种植大蒜的历史悠久，早就享有“三江九叶灵芝草”之美称。主要产地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周边地区为最，其蒜苗、蒜苔、蒜
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- 白市柚
- 白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产。白市柚特指白市镇柚子园的柚子，圆形，果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有“一果
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- 包包青菜
- 青神包包青菜以叶柄肉质特厚，成包块状而得名，菜色鲜嫩，菜味清香，为川西独产。
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- 汪麻鸡
- 该菜系汪家采用祖传调味方法烹制而成，在会理享有很高的声誉。主菜汪麻鸡选用会理本地仔公鸡，用鸡汤、花椒、辣椒油、芝麻等凉拌而成，
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- 红白豆腐乳
- 豆腐乳，因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”，为国人常见的佐菜，是一种二次加工的豆制食品，以小块豆腐做坯，经过发酵、腌制而
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- 得荣皱皮柑
- 得荣皱皮柑是四川省甘孜州得荣县的特产。皱皮桔又名藏桔，熟透后皮黄似金，瓤嫩肉满，汁水丰盈，酸甜适度，品味无穷，深受藏区群众喜爱
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- 任市杨烤鸭
- 任市杨烤鸭采用鲜活土鸭配上优质调料精烤而成，色泽红润，香气浓郁，营养丰富，肉质细嫩，味道醇厚，鲜美可口
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- 米易贡米
- 贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条
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- 纳溪泡糖
- 该产品已有100多年的历史。选用上等白糖、糯米、芝麻为主要原料制成。因每块泡糖横断面有8对上下对称的大孔和无数小孔。且每孔兼圆，形
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- 峨边竹笋
- 峨边竹笋
俗语说：“竹扫把扫马路，竹笋子扫肠肚，体内的环保，笋子不可少”这话真的一点也没错。竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠
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- 恩阳提糖麻饼
- 恩阳提糖麻饼，产至四川十大古镇之一的巴中市恩阳镇，距今也有五百多年历史了，它的做法有七十二道工序，道道精细，条件苛刻。选用上等
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- 西昌大白胡豆
- 又名蚕豆，属豆科蝶形花亚科蚕豆属一年生草本植物。性喜温暧而温润，发芽期适宜温度22—25度，生长最适宜温度15—22度，喜生长于保水，
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- 九道拐柑橘
- 九道拐柑橘身材圆润，肤色深橙，毛孔细腻，皮肤光滑，体重180-200G,含糖11-13%最高能达15%，易剥皮，无核，果囊薄如蚕翼，果肉细嫩化渣
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- 阳噶藏绵羊
- 阳噶藏绵羊中国具有悠久的养羊史。诸多新石器时代遗址曾多有羊骨或陶羊出土，各地发现的原始古岩画中，羊是刻画最多的一种动物。
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- 渠县呷酒
- 呷酒与中华文明同步，起源于秦汉前，古都车骑城（现四川渠县土溪城坝村），宗贝人建立了宗贝国，发明、酿造了醇和怡畅的呷酒。
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- 徐鸭子
- 四川省达州市徐鸭子手撕鸭是采用大巴山深处百里峡土家族饲养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味
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- 安石榴
- 安石榴，现名石榴（Pomegranate）。
石榴科。落叶灌木或小乔木，高2—7米；小枝圆形，或略带角状，顶端刺状，光滑无毛。叶对生或簇
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- 郎酒
- 产地：中国四川古蔺。
历史：古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉
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- 干巴牛肉
- 仁寿县张二心食品厂生产的干巴牛肉已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，其特点是：型如纸片，条粒成型，食香化渣、麻辣爽口、南北风
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- 金川多肋牦牛
- 金川多肋牦牛 四川 金川县畜禽繁育改良站 阿坝州金川县毛日、阿科里、太阳河、俄热、二嘎里、观音镇、撒拉脚、卡拉足、勒乌、万宁、安
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- 哑巴锅魁
- 在县城的建设南路上，坐落着一家不足十平方米的小屋——“哑巴锅魁店”。这是一家以经营锅魁而闻名的夫妻小店，店主夫妻二人为人厚道、
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- 雅笋
- 雨城春天竹笋上市，白嫩香脆，鲜美无比。春秋雨季，雅安竹笋产量可达30万斤，早已加工成“炭白笋”、“火白笋”、盐渍笋和罐头鲜笋畅销
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- 达州油橄榄
- 油橄榄是世界上珍贵的常绿、多年生木本油料树。
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- 宣汉黄牛肉
- 宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质特佳，分别在1992年首届巴蜀食品节和1993年长江流域五省七方新产品技术交流会上荣获金奖。
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- 红格脐橙
- 为了有效保护“红格脐橙”地理标志产品、规范“红格脐橙”地理标志的申请。使用和管理、维护“红格脐橙”的生产经营秩序，确保红格脐橙
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- 黄许松花皮蛋
- 黄许松花皮蛋是旌阳区黄许镇禽蛋厂生产的拳头产品。该厂始建于1980年，现有职工21人，固定资产800余万元，年产松花皮蛋800余万只。
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- 独头蒜炖干贝
- 用四川独头蒜一枚放入盅中，上放五六粒发过洗净之干贝，高汤炖四五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几
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- 大五星枇杷
- 大五星枇杷：在九八年省枇杷鉴评会上获第一名。五月中旬成熟，果大色鲜，果形端正，单果重50—100g，平均68g，可食率72.3%，果实汁多味
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- 玉成桥羊肉汤
- 玉成桥羊肉汤历史悠久，享誉省内外，因其色鲜味美，滋补健身等特色，而倍受人们青昧。
玉成桥羊肉汤选用本地优质山羊为原料，经过宰
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- 叙永豆汤面
- 叙永豆汤面始于清朝末年，是川南著名小吃。豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、塔塔面，风味独特，平民消费，接受
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- 营山红油
- 营山的民间传统小食很多，但红油在这些传统小食中占有重要的一席之地。传统的手工制作红油，用料一般有菜油、辣椒面、生姜、大葱等
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- 宜宾大头菜
- 大头菜是一种根叶两用芥菜，以肥大的根肉质为主要食用产品，含有丰富的食物纤维和维生素A、B、C、D。
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- 汉源樱桃酒
- 汉牌樱桃酒，干白樱桃酒和樱桃白兰地，是我省名优酒品，属低度果酒，色泽鲜红透明，口感纯正，产品质量上乘
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- 色湾藏香猪
- 色湾藏香猪系高原型放牧藏猪，主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县境内。色湾藏香猪体型较小，其被毛密生
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- 石渠藏系绵羊
- 石渠藏系绵羊生活在海拔3500米以上的高寒牧区，是高寒牧区特有的畜种和宝贵的基因库，是羊属家畜中原始的肉毛兼用型藏系绵羊，平均体重
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- 大竹板角山羊
- 大竹板角山羊,主产我市大竹片区，以有一对宽大扁平的角而得名，其体型高大，四肢健壮，肩胛部长有象马一样的长毛，全身被毛白色为其显
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- 开江“峨城”牌板鸭
- 原料为良种鸭，腊香浓郁、熏味纯正、色泽金黄、清香味爽、肉质细嫩化喳、肥而不腻，独具特色。
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- 成都竹编
- 竹编，是成都传统工艺产品之一。其产品粗中有细，疏密有致、色调柔和，且千变万化不失竹子本色。品种有篮、箕、碗、凳、椅、扇、灯、盒
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- 荣县龙都香茗
- 荣县龙都香茗，是四川省自贡市荣县的著名特产，改品具有外形秀丽显毫，花香鲜灵浓郁而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽的特点，由于其
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- 富顺香辣酱
- 美乐牌香辣酱是香辣一绝，四川富顺地方名产，首批列入国家“星火”计划，选用优质辣椒等天然原料精制而成，具有香纯、味鲜、爽辣可口的
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- 射洪黑花生
- 射洪黑花生--全国名特优新农产品
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- 冯水饺
- 遂宁人人皆知“冯水饺”，本店是遂宁地方老字号名小吃店获得“遂宁市知名商标”、“市民喜爱餐厅”、“营养健康美食店”、第二届遂宁人
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四川特产排行
- 三鲜豆腐饺子
- 三鲜豆腐饺子属热菜，咸鲜味型。将熟鸡肉火腿、冬笋切成长方片，猪瘦肉剁成肉茸
,再将盐、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成长方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是广元市朝天区重点保护和大力发展的名优特产之一。椐史料记载，朝天区种植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特产。
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- 青神中岩烤全羊
- 青神中岩寺景区率先推出生态香木烤羊。外脆内爽、风味独特、声名远播，成为中岩一绝。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武胜人冯基民首创。因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故称“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道独特，以“麻、辣、香、酥、鲜、
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- 太源井晒醋
- 太源井晒醋是古老的名土特产品，该产品面市已有150年的历史。据同治十一年编撰的《富顺县志》记载：太源井晒醋列为富顺县的名优土特产
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉极为著名，只要去康定的游客一定要去好好的品尝一下。
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